【調理スタッフ】職務経歴書サンプル

職務経歴書（書き方例）

■職務経歴
・20XX年4月～現在（在籍期間：3年6カ月）
株式会社トラフラ／フレンチレストラン travail　横浜店所属（正社員）

事業内容：フレンチレストランの運営、ワインほかヨーロッパからの輸入食材の卸販売業。

資本金：1000万円
従業員数：50名

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■店舗概要　★1
スタッフ数：25名　※うち調理スタッフ6名
（社員内訳：社員10名、アルバイト・パート15名）

店舗規模：席数70席、延べ床面積100㎡

客数：1日来客平均約700名

客層：20〜60代（男女比4：6）

売上：月平均約2000万円

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■職務要約
オードブル調理、メイン調理補助、デザート調理を担当。そのほか新人への技術指導、メニュー開発、予算管理などにも携わる。

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■担当業務　★2
20XX年XX月　洗い場担当
・オードブル調理アシスタント
・メイン調理アシスタント

20XX年XX月　調理担当
・ランチコースのシェフに就任
・ディナーコーススーシェフに就任
・メニュー開発
・食材発注、管理担当
・予算管理、納入業者の選定に携わる
・新人スタッフ技術指導

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■スキル
・Word、Excel
・日常会話レベルの英語、フランス語　★3

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■自己PR
私の料理人としてのこだわりは「素直な心をもつこと」です。先輩の言うことをよく聞き、お客さまの反応をよく見るなど、周囲の意見を素直に受け入れることで、料理人として成長できると思っています。
また、昨年度より新人スタッフへの指導も担当。仕事以外でも積極的にコミュニケーションをとり、楽しく働ける環境作りに気を配っています。
今後はお客さまとの距離の近い貴社で、今までの経験を活かして、オリジナルのメニュー開発にさらに力を入れていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。