体内でビタミンＡに変わり、肌や粘膜を丈夫にするカロチンがたっぷり。旬の時期 6〜9月
●…前日の夜に作っておける! ●…朝起きてから作ろう!
 
 （1人分）
かぼちゃ…1/16個
Ａ（クリームチーズ…約20g 牛乳…小さじ２ マヨネーズ…小さじ２ 塩・コショウ…少々）
軽くラップしたかぼちゃを600Wのレンジで3〜4分加熱。粗熱を取る。
耐熱容器にＡを入れ、レンジで10秒加熱。なめらかになるまでよく混ぜる。
 にフォークの背を押しつけながら、少し固まりが残る程度につぶし、  のソースを混ぜ合わせる。 |
 
（1人分）
ブロッコリー…2〜3房
Ａ（マヨネーズ…大さじ１ コショウ…少々 アンチョビペースト…チューブ３cm分）
ブロッコリーはラップで包み、600Wのレンジで20〜30秒加熱する。
Ａを混ぜ合わせ、粗熱を取った に添える。 |
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（1人分）
Ａ（鶏ひき肉…100g 木綿豆腐…50g 片栗粉…小さじ１、 塩・コショウ…少々 しょうゆ・オイスターソース…各小さじ1/2 しょうが…チューブ1cm分 サラダ油…適量）
ビニール袋にＡを入れてよく混ぜ、袋の角を１cmほどハサミで切る。
を皿などにひと口大に４個絞り出す。 手に少々のサラダ油を塗り、 の形を整える。 中火で熱したフライパンで片面を約２分焼き、裏返して弱火にし、フタをして約５分焼く。
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（1人分）
米１合に対し、はと麦大さじ２を入れて炊く。
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yoko先生／料理教室brown dish*（ブラウンディッシュ）主宰。美容の知識も豊富。
http://www.brown-dish.com
