殺菌力に優れ、血液の循環を助ける。胃の働きを良くし、夏バテ防止にも。旬の時期 7〜10月
●…前日の夜に作っておける! ●…朝起きてから作ろう!
 
 （1人分）
大葉…２枚 ごはん…１杯分 しらす…大さじ２ 白ごま…小さじ１
大葉をみじん切りにする。
ごはんに  、しらす、白ごまを混ぜる。 |
 
（1人分）
鶏もも肉…1/3枚 塩…少々 酒…小さじ１
Ａ（マヨネーズ…大さじ１ しょうゆ…小さじ1/2 ごま油…小さじ1/2 白ゴマ…小さじ１ しょうが…チューブ３cm分）
鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺し、塩と酒をまぶしてラップで包み、冷蔵庫へ。
を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2〜3分加熱し、余熱でしばらく置く。 Ａを混ぜ合わせてソースを作る。
鶏肉の粗熱が取れたら、斜めに薄くスライスし、  をかける。 |
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（1人分）
大葉…２枚 卵…1個 サラダ油…適量
Ａ（酒…小さじ１ 砂糖…小さじ１ 塩…ひとつまみ）
卵にＡを加えて溶き、みじん切りにした大葉を混ぜ合わせる。
中火のフライパンで油を熱し、 を流し入れて箸で混ぜながら、卵焼きの要領で焼く。 |
 
（1人分）
ニンジン…1/4本
Ａ（酢…小さじ２ 砂糖…ふたつまみ 塩・コショウ…少々）
短冊切りにしたニンジンとＡを耐熱容器に入れて混ぜる。ラップをし、600Wのレンジで1分程。粗熱を取る。
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yoko先生／料理教室 brown dish*(ブラウンディッシュ)主宰。美容の知識も豊富
http://www.brown-dish.com
