朝15分でカンタンに！旬を食べる季節のお弁当レシピ

美味しい旬の素材を使った、ココロにも体にも優しいお弁当レシピを紹介します。

Recipe08 豚丼とオクラのサラダ

今週のPICK UP素材オクラ
オクラphoto
ネバネバの成分は、食物繊維のペクチンと、たんぱく質のムチン。免疫力がアップ！ 旬の時期　7〜9月
●…前日の夜に作っておける!　●…朝起きてから作ろう!

A豚丼

材料（１人分）
豚バラ肉…50g　万能ネギ…1本　紅ショウガ…好みで
ごはん…1.5杯分
Ａ（砂糖…大さじ1　酒…大さじ1/2　しょうゆ…大さじ1/2　みりん…小さじ1）
作り方
Aの材料を混ぜ合わせる。
豚バラ肉を4cmぐらいに切り、万能ネギをみじん切りにする。
油をひかずにフライパンを熱し、豚バラ肉を広げて、中火からやや強火で両面を焼く。
3の火を消し、Aを加えて、全体に絡ませる。
ごはんの上に4と万能ネギ、紅ショウガをのせる。

Bオクラのナメタケサラダ

材料（１人分）
オクラ…2本　ミニトマト…2個　ナメタケ…大さじ1
作り方
オクラを塩でこすり、うぶ毛をとる。
1を熱湯で1〜2分ゆでる。
2を斜め3等分に、ミニトマトを半分に切る。
3とナメタケをあえる。
森本めぐみ先生／お菓子工房＋クッキング教室　Petit Printemps（プチプランタン）主催。
文/倉畑桐子　写真/本美安浩