カロテンを多く含む、緑黄色野菜の仲間。ビタミンCや食物繊維も豊富！ 旬の時期 4～7月
●…前日の夜に作っておける! ●…朝起きてから作ろう!
 
★そぼろ用
合い挽き肉…100g 水…60㏄ 砂糖…小さじ1 しょうゆ…小さじ1 コチュジャン…小さじ1/2
★ナムル用
Ａ（もやし…50g ほうれん草…30g ごま油…少々 塩…2つまみ コショウ…少々 白ごま…適量）
卵…1個 油…小さじ1/2 ごはん…1人分
そぼろを作る。合い挽き肉と水を、600Wのレンジで2分加熱する。
 の水気を切り、砂糖、しょうゆ、コチュジャンを入れて混ぜ、さらに600Wのレンジで30秒加熱する。 ナムルを作る。3cm幅にカットしたほうれん草ともやしを、600Wのレンジで1分加熱する。
 にAを入れて混ぜる。 フライパンに油を熱し、目玉焼きを作る。
お弁当箱にごはんを詰め、そぼろとナムルを敷いて、目玉焼きをのせる。
|
 
リーフレタス…30g スナップエンドウ…5本 のり…1/3枚
★ドレッシング用
ごま油…小さじ1 塩…小さじ1/3 しょうゆ…小さじ1/3 白ごま…小さじ1
スナップエンドウの筋とヘタをとり、沸とうした湯で2分ゆでる。
リーフレタスをちぎる。
のりを細かくカットする。
～ を合わせてサラダを作り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。 |
森本めぐみ先生／お菓子工房＋クッキング教室 Petit Printemps（プチプランタン）主催。
