募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ＜ほんものを日常に。を体現する料理店＞ ふつうのご飯をふつうに食べられる。 誰かの毎日をほんの少し温かくする。 そんな料理店がある街を、お客さまと共につくりたい。 この想いを持って日々、仲間と共に台所に立っています。 自然と人が共生する農業で育まれたお米やお野菜を料理する。 全国を旅して選んだ器に盛り付け、旬の食材と向き合い、献立を考える。 これらのお仕事を担う、調理経験、メニュー開発経験のある方を歓迎しております。 自分のお店を持ちたい方、農業に関わりたい方にもおすすめです。 調理未経験の方も一生ものの技術をゼロから丁寧に教えるのでお気軽にご応募下さい。 Instagramもありますのでこちらもご確認下さい。 https://www.instagram.com/fu_teishokuya/ < 仕事内容 > 調理長候補として店舗マネジメントをお願いいたします。 メニュー開発、調理、食材の選定、調理指導など全てお任せします。 ＜ 具体的には ＞ ・新メニュー開発 ・料理の提供 ・キッチンスタッフの育成・マネジメント ・食材の選定・仕入れ、衛生・品質管理 ・店舗企画 ＜私たちのミッション＞ 私たちの「何を食べるか」 という日々の選択は、 誰かの「何をつくるか」に 1票を投じるということ。 1つの選択が生産者たちの力となり、 豊かな土を育み、水を守り、 地球を健やかに保つ。 そうしてはじめて 健全な食と水が生まれ、 人の心身の健康へと繋がる。 Table＝食卓から、 本来の豊かな循環をつくること。 これがTable to Farmの掲げるミッションです。 【Table to Farm HP】 https://tabletofarm.jp/?srsltid=AfmBOoruIcoIn7jEzlVh4Wl7DMMbKhmJP8VN8f3NV7lmlFTTjhVaqCNW 【作り手から食文化を学ぶ研修制度】 当社では、一般的な飲食店ではなかなか学べない技術や感性を磨く事が出来ます。 実際に全国各地の農地や窯元を訪ね、とびっきりの美味しさに触れ、 農家さんや職人さんと対話の時間を過ごすなど、学びの機会がたくさんあります。 希望者には交代制で農業や醸造などのお仕事もございます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ◆学歴不問 ◆飲食業界での実務経験3年以上 ◆飲食店で店長・料理長・マネージャーなど、何らかの役職経験をお持ちの方 【歓迎する経験・人物像】 ◆自分のお店を運営した経験をお持ちの方（ジャンル不問） ◆将来、自分のお店を持ちたいという目標をお持ちの方 ◆スタッフの育成や店舗運営など、マネジメント経験をお持ちの方 |
勤務地 | ふ定食屋 150-0013東京都渋谷区恵比寿４丁目５番２３号 |
アクセス | 交通・アクセス 各線「恵比寿駅」から徒歩5分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ・勤務時間 6:30～23:00（シフト制) |
給与 | 月給400,000円～600,000円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 60万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給：40万円～60万円（固定残業代45時間含む 98,010円～ ） 交通費全額支給 時間外手当（みなし残業代の超過分を支給） 家賃手当：10,000円/月 配偶者手当：10,000円/月 子供手当：3,000円/人・月 勤続手当： 1年～5,000円 3年～10,000円 5年～15,000円 10年以上20,000円〜 旗艦店手当：10,000円/月 ※試用期間後支給となります |
休日休暇 | 休日休暇 ・休日 月8日～10日 ・休暇 年末年始休暇 有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・配偶者手当 ・子供手当 ・家賃手当 【Table to Farmのユニークな福利厚生】 店舗で仕入れる無農薬無化学肥料のお米やお野菜、 抗生物質不使用のお肉、平飼い卵などの食材や調味料を原価で購入することができます。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |