募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：その他シェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 汐留シティセンター42階のレストラン「Prime42」のキッチンで、炭火焼きステーキとクラシックフレンチの調理を担う、経験者向けのキッチンスタッフを募集します。 新橋駅から徒歩3分・駅直結で通いやすく、シフトは週3日〜・1日3時間〜、10:00〜15:00や17:00〜22:00など働きたい時間に合わせて相談できます（まかない・Wワークok）。これまでの調理経験を活かしながら、炭火や火入れ、クラシックフレンチなど“ここでしか学べない技術”をさらに伸ばせる環境です。 スキルは正当に評価し、時給に反映します。 【主な業務内容】 食材の仕込み 肉の掃除・カット 炭火焼きの調理 前菜・温菜の調理 ソース・スープの仕込み 盛付の構成 営業準備・清掃 ※単純作業だけを任せるのではなく、考え方から理解して取り組める環境です。経験・スキルは正当に評価し、給与に反映します。 【Prime42で身につく技術】 ■ 薪焼きと火入れ：感覚論ではなく、再現性のある技術として学べます。 ■ 和牛・厳選肉の扱い：肉の掃除・熟成・火入れまで、実践の中で経験できます。 ■ クラシックフレンチ：ソース・スープ・盛付など、料理の土台となる技術を磨けます。 ■ ナチュラリテの考え方：アラン・デュカスの系譜で学んだ“素材を活かす哲学”を大切にしています。 《お店の紹介》 「Prime42 steakhouse & sky bar」は、汐留シティセンター42階にある本格レストラン。フランス料理と薪焼きステーキを軸に、全国から厳選した和牛・世界の肉、約1,000種のワインを扱います。素材も技術も妥協しない環境だからこそ、料理人として深く学べます。 【私たちの価値観】 ＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝ 「作業」ではなく「理解」して料理をする。素材を活かし、再現性のある技術で一皿を仕上げる。 ＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝ レストランは一人では何もできません。一人ひとりの努力とチームワークが一流の料理を生み出します。だからこそ私たちはチームワークを大切にします。 【高級レストランって厳しい！？修行は過酷な労働環境！？】 始発〜終電の超長時間労働？先輩が怖い？——当店では昭和的な労働環境はありません。 現在所属スタッフは50名、平均在籍は3年。平均年齢も若く、仲間と炭火やクラシックフレンチなど“ここでしか学べない技術”をさらに伸ばせる環境です。 【ここがポイント】 ★面接で何を聞かれるの？ 難しい質問はしませんのでご安心ください。「なぜPrime42に興味を持ったのか」など、あなたの気持ちを素直にお聞かせいただければ大丈夫です。 お互いを知る場として、ざっくばらんに話せる雰囲気を心がけています。 ★選考のポイントは？ Prime42は「人柄」を大切にしています。チームワークを大切にでき、料理を深く追求したい方をお待ちしています。 ■よくあるご質問 Q. 飲食店のアルバイトは、忙しくて大変なイメージがありますが？ A. 無理なく働けるシフト体制を整えています。 勤務日数や時間はご相談いただけるので、 学業や他の仕事、プライベートとも両立しやすい環境です。 スタッフ同士で協力しながら営業しているため、 一人に負担が偏らないようにしています。 Q. 毎日遅い時間まで働く必要がありますか？ A. 店舗営業は23:00（L.O.22:00）までです。 シフトは相談しながら決められるため、 「終電に間に合わない」「毎日深夜まで勤務する」といった 無理な働き方にならないよう配慮しています。 勤務時間についてもお気軽にご相談ください。 Q. 職場に馴染めるか不安です。どんなスタッフが働いていますか？ A. 若いスタッフが多く、活気のある職場です。 年齢や経験に関係なくコミュニケーションを取りながら、 チームで協力して営業しています。 分からないことも周りに聞きやすい環境なので、 飲食店でのアルバイトが初めての方も安心して働けます。 Q. アルバイトでも本格的な調理に関われますか？ A. はい、経験やスキルに応じて調理業務にも挑戦できます。 簡単な仕込みや盛り付けだけでなく、 経験のある方には肉の仕込みや火入れ、ソースづくりなど、 より専門的な業務もお任せしていきます。 「アルバイトでも調理スキルを身につけたい」という方にも 成長できる環境です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ■応募条件（経験者採用・未経験不可） ・調理経験のある方 （経験者歓迎・即戦力歓迎） 【こんな方にお勧め】 ・調理経験を活かして さらに成長したい方 ・再現性のある薪の火入れや フレンチなどの本格技術、 一生モノの料理哲学を 日々実践して学びたい方 ・チームワークを大切に お互い高め合える環境で 働きたい方 ・週3日〜・希望の時間帯 （昼だけ／夜だけ等）で 無理なく続けたい方 ・Wワーク・掛け持ちで 働きたい方 ※これまでの経験やスキルは正当に評価し、 時給に反映します。 【スタッフインタビュー】 1: 働いていて良かったと感じることは？ 前職の経験を活かしつつ、炭火の火入れなどこの店ならではの技術が増えていくのが楽しいです。駅直結で通いやすく、シフトの融通も利くので生活に合わせて続けやすいです。 2: どんな人が向いていると思いますか？ 料理が好きで、もっと上手くなりたいという気持ちのある人。経験者同士、教え合いながら高め合える環境です。 |
勤務地 | Prime42 steakhouse & sky bar 105-0021東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター42F 勤務地 〒1050021東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター42F |
アクセス | 交通・アクセス 汐留駅徒歩1分 新橋駅徒歩3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 10:00〜23:30の間で シフト制（週3日〜・1日3時間〜相談OK） ＜シフト例＞ ・10:00〜15:00 ・16:00〜21:00 ・17:00〜23:00 ・11:00〜23:00 ・10:00〜23:00（休憩あり） 仕込みから営業準備、実際の炭火の火入れや クラシックフレンチの調理まで、 ご自身の希望する時間帯のシフトの中で 日々実践しながら「一生モノの技術」を 修得していける環境です。ランチのみ、 ディナーのみなど、学びたい時間帯を 相談しながら無理なくステップアップできます。 ＜店舗営業時間＞ ・ランチ11:30〜15:00（L.O.14:00） ・ディナー17:30〜23:00（L.O.22:00） |
給与 | 時給1,800円～2,200円 給与詳細 基本給：時給 1800円 〜 2200円 ※経験・能力を考慮 ・昇給：スキル・経験に応じて随時UP 【給与例】 給与例 パターンA（短時間・Wワーク） 時給1,800円／1日5時間・週3日 約108,000円 パターンB（しっかり勤務） 時給2,200円／1日8時間・週5日 約352,000円 ※社員登用あり |
休日休暇 | 休日休暇 2週間ごとの自己申告シフト制／予定に合わせて柔軟に調整可能 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備（条件あり） ・交通費支給 ・昇給あり（随時評価） ・制服貸与 ・まかないあり ・社員登用制度あり ・Wワーク・副業OK ・社員割引あり ※系列店を50％OFFで利用可能 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋内） |
採用予定人数 | 10名 |