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仕事内容
■京都発、創業56年の鶏料理専門店！
1966年、京都は四条木屋町の一角に焼鳥屋「鳥せゑ」を開業したのが始まり。
まずは10年で事業基盤をつくり上げその後、
伏見の酒造メーカー「神聖」と共同で鶏料理専門店「鳥せい 本店」をオープン。
酒蔵の一部を改造し5坪から始めた小さなお店は、瞬く間に評判を呼び250席の大きなお店に拡大。
現在は直営店とFCを合わせ、全国に18店舗展開する一大ブランドへと成長しました。
☆☆飲食店なのにこんなに働きやすい！
今もまだまだ働きやすさ向上に向けて改善中ですよ！☆☆
✅入社後のメリットも多数‼
☆完全週休2日制
☆役職やポジションの配置変更に挑戦
☆未経験OK
☆社員定着率ほぼ100％
☆業績好調により新店出店予定あり！
さらに・・・
☆余裕のある人員配置
→どのお店でも常にスタッフの数に余裕を持たせて人員配置をしています。
だから、こころにも余裕を持っておもてなしを追求できるしお休みも希望通りに取りやすいんです。
☆スタッフ間の交流
→福利厚生や待遇を整えるのと同時に働くスタッフ同士の交流も大切にしています。
店舗を超えて意気投合し人生の深い話もできる友人になることも。
そんな環境だから、辞める人がほぼいません。
☆キャリアステップの明確化
→現場社員が”長く”鳥せゑで活躍できるよう、
この1年新たな正社員の採用は積極的には行わず、社内体制の改善に努めました。
根拠に基づいた評価基準を設け、
一般社員→主任→店長→マネージャーというポジションアップの基準を見える化。
社員の働きやすさのため、随時改善も行っていきます。
実際のキャリアステップ
①一般社員
↓チェックリスト項目の合格と実地試験
②主任
☆入社後1～2年ほど
↓主任業務に加え、発注業務やシフト作成、セルフマネジメントの可否
③店長
＜仕事内容＞
当社直営店でのホール・調理業務。
万全の教育体制で未経験デビューを応援！
【具体的にお任せすること】
◆ホールスタッフ業務接客・注文・配膳など。
売上管理や食材発注、スタッフ教育などの店舗運営にも携わってください。
◆調理業務
仕込み～調理、盛り付けなど。メニュー作りにも参加してください。
【キャリアパス】
店舗スタッフ、店長として現場を経験した後は、
マネージャーや統括部長として店舗運営をサポートする道に進むこともできます。
その他にも人事・広報など、活躍の場を変えて働く環境も整えています！
【独立の道もあり】
関連会社(株)鳥せいフランチャイズシステムズで経営指導も行っているので
将来的にはこのシステムを使って独立することも可能です。
＜社員インタビュー＞
☆入社3年目 高槻店 店舗スタッフ Kさん
アルバイトからスタートしてとにかく働いていて楽しいからそのまま社員となって今年で3年目です。
店長を始め、働く人同士の距離が近くて、お店の雰囲気がイイのが何より一番。
休みも取りやすくて働きやすいから飲食店経験者にも未経験者にもお勧めの職場です。
☆入社10年以上 咲蔵 店長
入社した当時の当社の印象は会社の偉い人が偉そうじゃない！ということ。
現場を大切にして、常にお店で働く人のことを第一に考えてくれています。
一度はCGクリエイターを目指して会社を辞めましたが、
夢破れたときにまた頑張りたいと思えたのはここでした。
気持ちよく働ける環境というのは何物にも代えがたい宝ですよ。
☆人事部長兼店舗統括 目春
19歳の時本店でアルバイトを始めました。
実は一度辞めているんですが、やっぱり鳥せゑで働きたい！
と思い、出戻ってきました。
現場スタッフや店長などを経て現在は人事部長と店舗統括を担っています。
ここ数年は店舗ごとの人員配置の見直しや
これまでになかったポジションの新設などを積極的に行い、
さらなる「社員の働きやすさ」を追求しています。
【勤務地】
関西から転勤なし◎京都市、大阪市の直営店舗
※本店にて1ヵ月研修後、希望を考慮して配属
・鉄板串焼き 咲蔵
・鳥せい本店
・鳥せゑ四条木屋町店
・鳥せゑ蛸薬師店
・鳥せい京橋店
・鳥せゑ西院店
【U・Iターン歓迎！社宅もあります！】
京都市 、 大阪市
【交通手段】
◆鉄板串焼き 咲蔵
近鉄 桃山御陵前駅 徒歩8分
京阪 中書島駅 徒歩6分
◆本店
伏見桃山駅 徒歩5分
◆京橋店
JR京橋駅 徒歩1分
◆四条木屋町店
河原町駅 徒歩2分
◆蛸薬師店
四条駅 徒歩5分
烏丸駅 徒歩5分
◆西院店
西院駅 徒歩5分
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| 対象となる方 |
求めている人材
学歴不問 ◆飲食業界デビュー大歓迎！シッカリ育てます。
【具体的には】
※45歳までの方（キャリア形成のため 例外事由3号のイ）
社会人・職種・業界未経験の方歓迎
学歴不問
□人を笑顔にするのが好きな方
□明るくイキイキした職場で楽しく働きたい方
□裁量のある環境で個性を活かしてのびのびと働きたい方
□スタッフやお店の中心となって引っ張っていきたい方
□将来的に飲食での独立や開業を考えている方
□未経験だけど、新しいことにチャレンジしたい方
□SNSの発信などで活躍できる方
年齢の条件と理由：あり（45歳までの方（キャリア形成のため 例外事由3号のイ））
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| 勤務地 |
株式会社鳥せゑ 本店
京都府京都市伏見区上油掛町186
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| アクセス |
交通・アクセス
伏見桃山駅 徒歩5分
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| 勤務時間 |
変形労働時間制
勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
1日の実働時間 8時間00分 (勤務時間帯(目安) 10:00～23:00)
本店のみ：勤務時間帯 7:00～23:00 実働8ｈ
＜本店シフト例＞
（1）7:00～16:00（早出）
（2）10:00～23:00（時間内のシフト制）
※週ごとの交代制
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| 給与 |
月給246,867円〜413,250円
給与詳細
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万円 〜 35万円
固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり3万6867円 〜 6万3250円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給：24万6,867円～41万3,250円 ※固定残業代を含む
★サービス残業一切ナシ！残業代は1分単位で計算し、全額支給いたします。
※経験者も未経験者も年齢や前職給を考慮して、相談の上で給与を決定いたします。
【手当】
子ども手当（一人につき2万円/上限3万円）
時間外勤務手当
勤続手当
【昇給】
年1回 ※毎年昇給します！
【賞与】
年2回
給与例
【年収例】
700万円／入社6年目 マネージャー（月給50万円＋賞与）
450万円／入社4年目 店長（月給35万円＋賞与）
390万円／入社1年目 店舗スタッフ（月給31万円＋賞与）
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| 休日休暇 |
休日休暇
完全週休２日制（シフト制）
【休暇制度】
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・有給休暇
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| 試用期間 |
試用期間なし
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| 待遇・福利厚生 |
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
社会保険完備
まかない有
社宅（2年間）※水道費・光熱費一切かかりません！
社員研修旅行年1回
保養所（天橋立）1日1000円で利用
独立支援制度（ＦＣ制度）
子ども手当（一人につき2万円/上限3万円）
時間外勤務手当
勤続手当
賞与有
昇給有
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| 職場環境・雰囲気 |
職場環境
飲食の働き方を根本から変えていく！
完全週休2日制／関西から転勤なし／残業代支給／多様なキャリアステップ 等
これからもまだまだ改善していく予定です！
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