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仕事内容:
この求人は2分で読めます
＼料理長ポジション&月給40万円保証／
2024年、年商10億円を目指して、
チーム一丸となって走り続けている弊社で、
料理長として店舗を牽引して頂けませんか？
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東京・札幌でグループ合計45店舗以上を運営。
年間3店舗ずつの新規出店を計画しています。
【給与】月給40万円保証！
【職場】店舗管理は店長、料理長は料理に集中できます！
【仲間】40〜50代(中高年・シニア)が中心！20〜30代の若手も活躍！
【立地】すすきの駅から徒歩3分の好立地！
＜お店の特徴＞
北海道の食材にこだわった「魚吉」ブランド
現在、札幌市に4店舗を展開。
北海道の漁港から直接仕入れしたものや、
札幌中央卸売市場（場内）へ行き、
目利きで選んだ海の幸、素材を生かして、
お客様へご提供しております。
【 仕 事 内 容 】
✿料理の品質管理
「魚吉」ブランドにふさわしい味と
クオリティの追求をお任せします。
北海道の食材を使用し、
ご自身で積み上げてきた貴重な経験と
「魚吉」ブランドのコンセプトを合わせて
最良の店舗へ導いてほしいです。
✿メンバーマネジメント
部下のクオリティ管理、シフト管理をお願いします。
✿新メニュー開発
シーズナルメニュー、
新メニューの開発をお任せします。
店舗管理等は別途店長が対応しますので、
料理や商品開発に専念していただけます！
【その他業務一覧】
・仕込み・調理
・食材の仕入れ・在庫管理
・キッチンの衛生管理
※店舗運営まで踏み込みたい方は、新店舗立ち上げなど、
希望次第で色々なお仕事を経験できる環境です！
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【◎産地訪問】
不定期開催ですが、
管理職だけではなく全社的に、
産地訪問を行っております。
食材にこだわる弊社だからこそ、
産地訪問で足元に広がる自然の豊かさに触れ、
北海道ならではの味づくりを
どのように行っていくかを考えるきっかけに。
生産地の畑を見ることで、
料理のイメージがわいてくることも。
食材が育つ過程や生産者の顔が見えると、
「食材は勝手に厨房に届くものではない」
ということを実感できます。
※訪問産地実績
・釧路市の牡蠣の生産者
・十勝の牧場
・日本酒の蔵
・大阪京都に繁盛店施設
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【◎現場から取締役料理長へ】
現場から役員を抜擢する風土が根付いており、
料理長から専務や取締役への出世は
珍しいことではありません。
今後店舗が増えていけば、
統括料理長のポストも用意できます。
望めばチャンスをたくさんもらえる環境です。
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| 対象となる方 |
求める人材:
・キッチン、調理師経験必須
・店舗の料理長、副料理長経験優遇
・学歴不問
※経験者を優遇しますが、
これから料理長へチャレンジしようと
お考えの方も一度お話しさせてください。
年間3店舗ずつの新店舗オープンを計画しているので、
現在、料理長ポシションを任せられるご経験がなくても
今後たくさんチャンスをお渡しできるはずです。
様々なジャンルで多店舗展開しているので、
あなたが活躍できる環境を
一緒に模索していきたいです。
少しでも気になってくださったら、
お気軽にご応募お待ちしております。
＜歓迎＞
・ホテルレストラン、旅館出身者
・寿司職人経験者
・将来、独立して自分のお店を持ちたい方
・売上高好調な企業で働きたい方
・キャリア志向のある方
・飲食店の運営管理なども学びたい方
・北海道の飲食業界を盛り上げたい方
・Uターン/Iターン/Jターン 北海道移住者歓迎
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| 勤務地 |
魚吉 札幌駅前店/株式会社キューズダイニング
北海道札幌市北区札幌駅
勤務地:
住所：北海道札幌市北区北7条西2丁目 札幌北ビル 地下1階
電話番号：011-758-6711
店名：魚吉 札幌駅前店
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| アクセス |
アクセス:
JR札幌駅：徒歩5分
地下鉄札幌駅：徒歩5分
（地下直結）
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| 勤務時間 |
シフト制
勤務時間・曜日:
＜営業時間＞
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:00〜23:00
10:00〜23:00の間で
実働8時間のシフト勤務です
※シフト相談可能！
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| 給与 |
月給350,000円〜450,000円
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥55,625〜￥75,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
【給与】
店長候補：月給350,000円〜450,000円
※経験やスキルにより給与のご提案をさせて頂きます。
【年収例】
入社1年目
月給28万円＋残業手当3万円＋誕生日手当2万円
入社3年目
月給30万円＋残業手当3万円＋誕生日手当2万円
店長
月給35万円＋役職手当2万円＋誕生日手当2万円
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| 休日休暇 |
休暇・休日:
【休日・休暇】
4週6休
(希望休可)
【その他】
・年末年始休暇
・有給休暇（入社半年経過後より10日付与）
・慶弔休暇
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| 試用期間 |
試用期間なし
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| 待遇・福利厚生 |
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生:
<待遇・福利厚生>
・昇級あり
・決算賞与あり（業績による）
※コロナ禍には一律10万円支給
・誕生日手当
・各種社会保険完備
・交通費支給（規定あり）
・年次昇給査定制度（最大年4回）
・制服貸与
・まかない付
・知人紹介制度（1名につき1万円支給）
・退職金制度
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| 採用予定人数 |
1名
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| その他 |
その他:
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【会社概要】
企業名 ：株式会社キューズダイニング
事業内容：飲食業
札幌事務所：札幌市中央区南３条西３丁目 アルファ南３条ビル５階
会社URL：https://qs-dining.owst.jp/
「価格以上の価値」
快適な空間、美味しい料理、気の利いたサービスを
はじめとする「小さなおもてなし」の積み重ねが、
「価格以上の価値」を生み出すと考えています。
私たちはお客様に笑顔や感動を与える事の出来る
素晴らしい仕事をしていると意識し、取り組んでいます。
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随時面接を行いますのでお気軽にお問い合わせください♪
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雇用形態: 正社員
給与・報酬: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 230時間
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