八尾グランドホテル(関西)の求人・転職詳細｜女性の求人・転職ならとらばーゆ

仕事内容: 
八尾グランドホテル内お食事処『羅漢』での調理をお願いいたします。
* お店情報

営業時間：11:00~22:00（21:00ラストオーダー）

総客席数：大広間150席＋居酒屋スペース20席

平均メニュー価格：1000円

主なメニュー：定食・麺類・丼物・一品
* 仕込みについて


野菜の下ごしらえ：和食の料理に欠かせない野菜は、切り方や下ごしらえの仕方によって味や見た目が変わります。野菜を洗ったり、皮をむいたり、種を取ったりして、料理に使う形に加工します。

魚介類の下処理： 生のまま食べることが多い魚介類は、下処理してから調理します。魚をさばいたり、頭や骨を取り除いたり、切り身にしたりするなど、下処理に必要な作業を行います。

スープやだし：羅漢ではスープやだしを使うメニューが多数あります。だしは、オリジナルブレンドした魚のパックから作っています。

調味料の仕込み： 料理には醤油や味噌、砂糖などの調味料が欠かせません。これらの調味料を加熱したり、混ぜ合わせたりするなどして、料理に使用する形に仕上げます。

炊飯：和食の代表的な主食であるご飯は、炊き方によって味や食感が変わります。ご飯を洗ったり、水を加えたり、炊飯器を使って調理します。
* 調理業務について

煮物：魚や肉、野菜などを煮込んで味を染み込ませます。必要な材料を加熱し、調味料で味を整えながら煮込みます。

焼き物：魚や肉などを焼いたり炒めたりする料理は、多くの種類があります。焼く時間や温度を調整し、火加減や焼き色を見極めながら、焼き物を仕上げます。

揚げ物：揚げ物には、天ぷらや唐揚げなどがあります。食材を揚げる前に衣を付け、油の温度や揚げ時間を調整して、サクッとした食感と美しい色合いを出します。

刺身：鮮魚を薄くスライスして盛り付けた刺身は、和食の代表的な料理の一つです。鮮魚を選び、切る角度や厚さを調整し、盛り付ける際には、見た目にも美しく仕上げます。

求める人材: 
食材に対する知識と興味：食材の特性や旬の時期、産地などについての知識、また食材や料理に対する興味がある人が望ましいです。
責任感とチームワーク：食事処では調理師・配膳・ホール・洗い場さんなどがチーム一体となって働いています。そのため、責任感を持ち、他のスタッフとのコミュニケーションを円滑に行い、チームワークを発揮できる人が望まれます。

細かな作業が得意な人：和食の調理は、細かな作業が多く、仕込みから調理、盛り付けまで、細部にわたって注意を払う必要があります。そのため、細かい作業が得意な人が望まれます。

クリエイティブな発想力とアイデア：和食は、見た目にも美しく、季節感を取り入れたり、素材の味わいを引き立たせたりすることが求められます。そのため、クリエイティブな発想力やアイデアを持った人が望まれます。

八尾グランドホテル

大阪府八尾市八尾木北5-101

勤務地: 
原則屋内禁煙、喫煙室あり

アクセス: 
大阪府八尾市八尾木北5-101
* JR 志紀駅、恩智駅〜徒歩18分
* マイカー・バイク通勤OK（交通費支給あり）
* 無料送迎バスあり

(JR八尾・近畿八尾方面/藤井寺・八尾南方面・東花園方面)
<車でのアクセス>
* JR 志紀駅〜約6分
* JR 八尾駅〜約8分
* 東大阪市〜約25分

※転勤なし
※U・Iターン歓迎

シフト制

勤務時間・曜日: 
下記a.b.の2交代シフト制
a.10:00〜20:00（休憩2時間）
b.11:00〜21:00（休憩2時間）

月給237,525円〜245,300円

給与: 
固定残業代あり：月給 ￥237,525 〜 ￥245,300は1か月当たりの固定残業代￥53,280〜￥55,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

休暇・休日: 
月6日以上

慶弔休暇・振替休日

試用期間あり

試用期間：3か月
試用期間中の労働条件：異なる
試用期間中の給与： 時給 ￥1,065 〜 ￥1,100

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金

待遇・福利厚生: 
各種社会保険完備
交通費規定支給
時間外手当
役職手当(料理長、副料理長など)
無料で天然温泉入浴
まかないあり
車・バイク・自転車通勤OK

無料駐車場完備
送迎バスの社員利用OK
【当スタッフだけの嬉しい特典 】
当ホテルでは、働きやすい職場づくりにも力を入れており、
例えば当ホテル自慢の天然温泉に無料で入れるのは、スタッフだけの特権
プライベートも大切にしながら無理なく⻑く働ける環境です。

1名

その他: 
応募後、Indeedのメッセージで面接のご案内をお送りします。ご確認の程よろしくお願いいたします。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 237,525円 - 245,300円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

会社名

株式会社日本海 八尾グランドホテル

代表者

稲垣 俊彦

所在住所

5810016 八尾木北5-101

代表電話番号

0729943591

事業内容

ホテル・旅館