Truffle BAKERY 軽井沢(甲信越・北陸)の求人・転職詳細｜女性の求人・転職ならとらばーゆ

仕事内容
高級食材を「もっと身近に感じてほしい」という想いから、『Truffle BAKERY(トリュフベーカリー)』を立ち上げました。
いつも食べているパンに高級食材が使われている贅沢
そんな”食卓の幸せ”をお客様にお届けしいるパン屋です

ブーランジェとは？
ブーランジェとはフランス語で「パン職人」という意味。
パン製造はたくさんの方法があります。
また種類によっては製造方法も全く異なるものです。
その日の気温や湿度によってイースト菌(酵母)の発酵状態が変化します。
ブーランジェとはそれを考慮しパンを美味しく美しく焼き上げる
いわゆるパンの「プロフェッショナル」です。
シェフブーランジェはパン職人の親方、つまり「優れたパン職人」という意味になります。

入社後はスキルに応じて仕込・成形・焼成(オールスクラッチ)をお任せします
 ゆくゆくは一連の業務が出来るようになっていただきます。
まずは事前研修にて当社のパンのレシピ・味・製法を覚えることから始めましょう

ハイレベルな食材を使ったパン作り
トリュフ、貴腐ワインに漬けたレーズン、
サンフランシスコの有名ベーカリーが使用する全粒粉、
フランス産の生バター、イタリア産の生ハムなど、ハイレベルな食材を使用。
ただ高級食材を使用するだけでなく、素材のよさを最大限に活かす工程を組み立てて作っています。
商品開発にもチャレンジできますよ

ひとつでも当てはまる方、歓迎！
ブーランジェ経験のある方
こだわりの高級輸入食材を使ったパンを作りたい方
好奇心と探求心があり、新しいものに挑戦する柔軟な対応ができる方
調理・製菓の経験をパン作りに活かしたい方
パン職人としての可能性を広げたい方

こだわりの食材と新たな発想でパン作りを行っている『Truffle BAKERY』。今後も出店予定あり！1〜2店舗の出店計画が進行中です。

資格・経験
オールスクラッチによる製パンの一連の作業（仕込・成形・焼成）ができる方
※ブーランジェ経験ある方

Truffle BAKERY 軽井沢

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１２１０−３１

勤務地
Truffle BAKERY 軽井沢
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１２１０−３１

シフト制

勤務時間
6:00～20:00
上記時間内でシフト制（休憩あり）

月給380,000円以上

給与
月給380,000円〜
※能力、前職給与を考慮の上、決定します
年収例500万
※試用期間2ヶ月あり

休日
シフト制／月8日（週2日休み）
有給休暇
慶弔休暇

試用期間あり

あり
試用期間3ヶ月有

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金

待遇
昇給
交通費支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
住宅手当
寮完備(当社規定あり)
残業手当
制服貸与
※昇給／年1回
※交通費支給（月／1万5,000円まで）

1名

雇用形態
正社員

学歴
不問

備考
<応募受付>
下記応募フォーム又はお電話にてご応募下さい。
TEL：090-3002-4660

社会保険
健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり

試用期間
あり
試用期間3ヶ月有

喫煙環境
喫煙所あり

受付先名
Truffle BAKERY 軽井沢
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１２１０−３１
TEL：090-3002-4660

会社名

Truffle BAKERY 軽井沢

代表者

所在住所

長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中道1210-1

代表電話番号

09030024660

事業内容

レストラン・カフェ