募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 近鉄大和西大寺駅から徒歩1分。 奈良の日本酒が自慢の「豊祝万来 大和西大寺店」で、 料理長候補を募集します。 調理の実務経験が3年以上ある方の採用です。 お任せするのは、キッチンの責任者です。 メニュー・原価・仕込みの量まで、 あなたの裁量で動かしていただきます。 ■この求人のポイント ◆キッチンの責任者／メニューの提案もお任せします ◆原価と仕込み量／あなたの裁量で動かせます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について サンワシティ西大寺の地下1階。全席禁煙です。 この店の名前と同じ名前の日本酒「豊祝万来」が メニューにあります。 奈良・豊澤酒造の豊祝ブランド11銘柄に加えて、 この店でしか飲めない3銘柄を含む16銘柄を そろえています。＋500円で蔵のお酒が 全種類飲み放題になります。 お通しは日本酒です（苦手なお客様は変更できます）。 つまり、初日から「どのお酒をおすすめするか」を 考えるのが仕事になります。 60席。個室席と半個室があります。 団体でのご宴会が主戦場で、 30名を超えるご予約も入ります。 「満席だったので予約したほうがいい」とお客様が おっしゃるほど、席が埋まる店舗です。 日本酒と、それに合う料理がそろっています。 ◆店名と同じ名前の日本酒「豊祝万来」 ◆豊祝ブランド11銘柄 ◆この店でしか飲めない3銘柄を含む16銘柄 ◆＋500円で蔵の酒 全種類飲み放題 ◆高知県直送の鮮魚を使ったお造り5種盛り ◆ドリンク100〜120種類以上 日本酒の名前と味を覚えるほど、 おすすめできる幅が広がります。 お客様の反応がすぐに返ってくる仕事です。 営業時間は、月〜金・祝前日が 16:00〜23:30、 土・日・祝が14:00〜23:30 （料理L.O.22:30）。年中無休です。 高知県から直送される鮮魚を扱います。 魚を捌く技術が身につきます。 ■お任せする仕事 【調理と仕込みの計画】 ◆調理全般 ◆その日の仕込み量の判断 【数字の管理】 ◆食材の発注 ◆原価の管理 ◆在庫の管理 【衛生管理】 ◆HACCPに沿った記録と温度管理 【人の育成】 ◆調理スタッフの育成 ◆キッチンのシフト作成 【メニュー】 ◆店舗メニューの提案 ◆季節メニューの開発 ■この仕事で身につくこと 原価と味の両方に責任を持つ立場です。 数字の見方が身につきます。 季節メニューの提案が通れば、 あなたが考えた一品がお店の看板になります。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「今回も素晴らしい笑顔で出迎えてくれた」 「今回も」と書いてくださるお客様がいる店です。 30名を超えるご宴会でも 「飲み放題のお酒の提供が素早くて感動した」と いうお声をいただいています。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■その先のキャリアをご用意しています 店舗責任者からエリアマネージャー、 そして本社（人事・採用・広報・マーケティング）へと 進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆入社してすぐではなく、 まずは現場に入ってこの店のやり方と数字を 把握していただきます。 ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ■調理経験3年以上の方の採用です ▼応募の条件 ◆調理の実務経験が3年以上ある方 （ジャンルは問いません） ◆学歴不問 ◆調理師免許をお持ちの方は優遇します ▼こんな方をお待ちしています ◆原価と味の両方に責任を持ちたい方 ◆季節メニューを自分で考えたい方 ◆後輩に教えることが好きな方 ◆異業種からの転職も歓迎します。 接客や販売、サービス業でのご経験は必ず活きます。 ▼先にお伝えしておきたいこと ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は事前にご相談します ◆給与はご経験と前職の年収を考慮して決定します |
勤務地 | 大和西大寺酒場 豊祝万来 大和西大寺店 631-0821奈良県奈良市西大寺東町2-1-63 勤務地 〒6310821奈良県奈良市西大寺東町2-1-63 |
アクセス | 交通・アクセス 近鉄橿原線大和西大寺駅より徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 シフト勤務：8時間/日（休憩時間：60分含む） 【シフト例】 (本部スタッフ) 9:00～20:00 (ランチあり店舗) A：11:00~17:00 B：17:00~23:00 (ランチなし店舗) A：14:00~19:00 B：17:00~24:00 |
給与 | 月給287,300円～662,573円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万5000円 〜 50万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2300円 〜 16万2573円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★経験不問・未経験歓迎！ ★第二新卒歓迎 ★20代・30代が活躍 ★社会人未経験OK ★フリーター活躍中！ その他… ・調理経験者優遇（ジャンル問わず） ・調理師免許保有者優遇! ・独立を志している方活躍中！ 【給与例】 給与例 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆モデル年収◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ▼年収の内訳 ━━━━━━━ 月給×12ヶ月＋賞与＋決算賞与 ◆賞与：年2回（6月・12月／平均2〜5ヶ月分・会社業績と個人実績に応じて支給） ◆決算賞与：業績好調時に10月支給（約1ヶ月分） ▼モデル年収例 ━━━━━━━━ 前職がアルバイトから 入社した社員のモデル年収です。 ◆入社1年目：年収302万円（一般社員） ◆入社3年目：年収406万円（チーフ／店長） ◆入社5年目：年収515万円（新店の店長） 年齢や社歴ではなく、 現場での成果で評価します。 早期の昇格・昇給も可能です。 ※モデル年収は実在の社員の実績です。 個人の成果と会社業績により変動します |
休日休暇 | 休日休暇 週休2日制 月8日以上（土日の休日選択も可能です！） 【長期休暇あり】 ★夏期休暇 ★冬期休暇 ★慶弔休暇 ★有給休暇 3〜5連休を取得可能です。 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆決算賞与 ◆賞与年2回（6・12月※年間賞与100万円以上可能！！） ◆昇給年1回 ◆役職手当 ◆住宅補助制度 ◆独立支援制度有り ◆交通費全額支給 ◆制服貸与 ◆食事付 ◆社員旅行 【年収内訳】 月給×12ヶ月＋賞与＋決算賞与 ・賞与：会社業績と個人実績に応じて支給 (6月・12月の年2回・平均賞与支給額3~4ヶ月/年) ・決算賞与：業績好調期に10月に支給(約1か月) 【年収例】 店長（25歳）：年収410万円 スーパーバイザー(30歳)：年収510万円 ブランドマネージャー(37歳)：年収600万円 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ◆管理職・マネジメント経験を歓迎します ◆20代から40代まで在籍しています ◆服装・髪型は自由です （勤務中は制服をお貸しします） |