募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 神楽坂・飯田橋エリアの高級鮨店 ＜神楽坂 鮨りん＞にて すし職人（板前）見習いの募集です。 ✅手に職をつけたい ✅未経験から和食を極めたい ✅独立するためのスキルを身に付けたい そんな方、大歓迎！ 【仕事内容】 ・仕込み（食材調理、魚のさばき） ・接客 ・食材管理（食材仕入れ補助） ・厨房での一品料理の調理補助 ・寿司の握り補助 他、付随業務 ◆職人になるための包丁の持ち方からお教えします。 「見て覚えろ」はありません。 「まず、やってみる」でチャレンジしていけば おのずとスキルが身に付きます。 ◆一人前になるまでサポート！ 1年目：魚の仕込みを全て覚える ※集中して魚の仕込みを覚えていただく事で スピード感よくスキルを身に付けていただきます。 2年目：ランチ等の握りをお任せ ※やってみないと体は覚えません。 そのため当店では見るよりも まず「捌く」「握る」をしていただきます。 「いつまでも半人前」はありません。 実践を積むことで早く職人として 独り立ちが可能な環境を整えています。 メンタル面でもしっかりサポートしますので、 ご安心ください。 ＜充実の福利厚生！＞ ✨月7～9日休み ✨夏季・年末年始に連休あり ✨Iターン・Uターンのための引っ越し補助あり ✨家賃補助あり ✨飯田橋駅から徒歩３分でアクセス便利 【成長支援には自信があります】 ① 圧倒的スピード成長「1年で魚を極める」 ┗「皿洗い3年」はさせません。入社1年目で魚の仕込みを全て教えます。 なぜなら、早く技術を身につけてカウンターに立ってほしいから。意欲がある人にはチャンスを出し惜しみしません。 ② 東京で自立して暮らせる「家賃補助5万円」 ┗引っ越し費用の半額／家賃の半額（最大5万円）を店が負担します。 「修行＝貧乏」ではありません。生活の不安なく、技術習得に集中できる環境を用意しています。 ③ 飲食業界の常識を覆す「働きやすさ」 朝は11時出勤。夜も終電前に帰れます。 月のお休みは7～9日（年間105日）。 しっかり休んで、いい仕事をするのが当店の流儀です。 ー 【神楽坂鮨りんとは】 数寄屋風の店内、国産檜の一枚板を使用した L字型カウンターでお客様をおもてなしします。 食材は松茸や香箱蟹など、全国から取り寄せた その時に一番美味しい食材を使って食事を提供。 当店では利き酒師が常駐しており、 日本酒だけでなくワイン、シャンパンなどと 本格江戸前鮨のマリアージュを楽しんでいただきます。 席数：カウンター14席（個室6席） 業態：完全予約制 スタッフ数：職人5名/ホール1名/アルバイト5名 |
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対象となる方 | 求めている人材 ・既卒、第二新卒ＯＫ ・Iターン、Uターン歓迎 ・学歴不問 ・飲食業での勤務経験不問 「挑戦してみたい」 「将来を見据えてスキルを身に付けたい」 ◎すし店、料亭、ホテル、割烹の他にも居酒屋やレストランなどでの勤務経験ある方、大歓迎！ ◎スキルアップ、キャリアアップしたい方大歓迎！ スキルを早く身に付けて一人前になりたい方、 将来独立して自分の理想の店を持ちたい方、 フォローします！お待ちしています！ 未経験者の方へ ￣￣￣￣￣￣￣￣ 「寿司職人になりたいが、何年も雑用をするのは不安」という方。 手に職をつけて、将来は自分の店を持ちたい方。 東京で自立したい方（引っ越し費用負担／家賃半額補助あり） 経験が浅い方・他店からの転職の方へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「今の店ではなかなか魚を触らせてもらえない」ともどかしさを感じている方。 厳しい上下関係よりも、技術を教えてくれる環境を求めている方。 和食や居酒屋で魚を扱ったことがあり、本格的に寿司の道へ進みたい方。 |
勤務地 | 神楽坂 鮨 りん 162-0825東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂3丁目テラス2F |
アクセス | 交通・アクセス 「飯田橋駅」B3出口より徒歩3分、「牛込神楽坂駅」A3出口より徒歩6分、「神楽坂駅」1a出口より徒歩8分 |
勤務時間 | 固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 11:00〜22:30 実働8時間＋休憩2時間30分（14:00〜16:30頃） |
給与 | 月給320,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万3262円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万6738円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験スキル・前職給与を考慮して決定します。 ◆別途、交通費全額支給 ◆賞与あり(業績による) |
休日休暇 | 休日休暇 月7～9日休み(シフト制) ・ゴールデンウィーク ・夏季休暇(3日＋公休) ・年末年始休暇(12/29〜1/3または1/5頃まで休業) 【年間休日105日】 ◆有給休暇あり ◎取得率100％希望分は確実に消化可能 ◎旅行などでのお休みも事前申請があればOK！ 「行ったことない土地の料理に出会いたい」 そんな気持ちを応援します！ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回(業績による) ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・インセンティブあり ・資格手当あり ◆住宅補助あり 上限5万円迄で家賃を半額補助 （例：家賃10万円の場合、5万円負担させていただきます。） ◆社宅あり 数に限りもありますが社宅もございます。 ◆引っ越し手当あり(規定有) 東京都以外のエリアの方など、 店舗近くへ引っ越し予定のある方を対象に 費用半額負担あり お気軽にご相談ください。 ◆面接交通費支給あり(規定有) 面接の際にかかる交通費も支給させていただきます。 希望があればWEB面接も対応可能です。 ◆独立支援制度あり(規定有) マネジメントのスキルをお教えするのはもちろん 出店場所などの相談、金銭的な出資・支援も 行います。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 小規模店舗のため風通しもいいです。 新規店舗開店も控えており、希望があればゆくゆくはオープニングスタッフや店長として活躍していただく事も可能です。 |
採用予定人数 | 2名 |