募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ IT企業が運営する13席のダイニングバル「EdgeCafe品川シーサイド」にて、調理を軸に接客や店舗運営まで担当する正社員を募集します。 ジャンル不問で、1〜2年程度の調理経験があれば十分に活躍していただける環境です。これまでのスキルを活かしながら、段階的に業務範囲を広げられる成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月（環境に慣れる） まずはこれまでの経験に応じた仕込みや調理からスタート。 カウンター越しにお客さまの顔が見えるライブキッチンで、 料理の提供や説明、接客などお店の流れを少しずつ覚えます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後（担当範囲を広げる） 一部の料理を一人で任されるように。 お客さまの反応や好み、感想をヒアリングし、 料理の出し方やサービスの工夫に活かしていきます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 6ヶ月〜1年後（店舗運営を学ぶ） メニュー開発や食材選び、仕入れ、原価管理に挑戦。 2026年11月加入予定のミシュラン掲載店経験シェフから、 技術と考え方を直接学び、料理や店づくりへ反映します。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜（次のキャリアへ） 売上や原価、人件費、スタッフ育成まで理解し、 シェフ不在時の営業や店舗運営、将来の新店舗企画など、 大きな裁量を持って店を動かす力を身につけていきます。 ■具体的なお仕事 ・食材の下処理、仕込み、調理、盛り付け ・料理の提供、食材や調理方法の説明 ・お客様のご案内、接客、ドリンクの提供 ・お客様の好みや料理への感想のヒアリング ・食材、酒類の在庫管理、発注、仕入れ ・厨房や店内の衛生管理 ・新メニューの企画、原価や営業の進め方の改善 ・アルバイトスタッフとの連携、育成 ・店舗づくりに関する提案 営業前は仕込みや準備を行い、営業中は調理を中心に接客にも入ります。 休日昼の営業やイベントではご家族向けの料理提供をお手伝いいただくこともあります。 ■会社の支えを受けながら、店づくりに挑戦 運営する株式会社ファクトセンスはIT・デジタル分野も展開。 契約、経理、労務、採用などは会社が支え、料理人が料理とお客さま、店づくりに集中できる環境です。 ■条件・待遇 ・正社員 ・月収目安25万円～50万円（実際の残業時間に応じた残業代を含む） ・交通費・付加賞与は別途支給 ・完全週休2日制、月8～10日休み |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ジャンル不問で調理経験がある方 （1〜2年程度の経験があれば十分です） 料理を軸に、接客や店舗運営にも仕事の幅を 広げたい方を歓迎します。 ＜特に歓迎する経験・志向＞ ・調理の経験をお持ちの方 ・レストランやホテルでの経験 ・ビストロやバルでの調理経験 ・シェフ近くで技術を学びたい ・料理を食べるお客様の反応を直接知りたい ・料理の説明や会話にも挑戦したい ・メニュー開発や仕入れに興味がある ・スタッフ育成やチームづくりに関心がある ・将来シェフや店舗責任者を目指したい ・いつか自分の店を持ちたいと考えている ソムリエ資格や高度なサービス経験は 必須ではありません。 調理経験を活かしながら、自分で考え、 判断できる範囲を広げていきたい方に 向いている仕事です。 |
勤務地 | EdgeCafe品川シーサイド 140-0002東京都品川区東品川3-27-17香雅堂品川ビル2F 勤務地 〒1400002東京都品川区東品川3-27-17 香雅堂品川ビル2F |
アクセス | 交通・アクセス 品川シーサイド駅から徒歩5分、青物横丁駅から徒歩7分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 11:00～22:00の間でシフト制。 実働は1日8～10時間程度です。 ランチとディナーの間に休憩があり、上記の実働時間に休憩は含みません。 |
給与 | 月給250,000円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 残業代は、実際の残業時間に応じて支給します。 固定残業代制ではありません。 昇給あり。交通費全額支給。付加賞与あり。 借上社宅制度あり。店舗周辺に借りる場合は、さらに住宅手当月3万円あり。 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 月収目安25万円～50万円 ※実際の残業時間に応じた残業代を含む目安です。固定給として保証する金額ではありません。 ※交通費・付加賞与は上記に含みません。 |
休日休暇 | 休日休暇 完全週休2日制 月8～10日休み 休日は相談可能です。 産休・育休あり。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・付加賞与、昇給あり ・借上社宅制度あり ・住宅手当月3万円（店舗周辺に借りる場合） ・まかない、食事補助あり ・制服貸与 ・研修あり ・髪型、髪色、ピアスは清潔感と安全面を守れば相談可能 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 13席のダイニングバル。カウンター越しにお客様の顔を見ながら調理するライブキッチンです。料理の提供や説明、接客にも関わり、お客様の反応を次の料理や店づくりに活かせます。 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 店内に電子タバコ限定の喫煙所があります。 |
採用予定人数 | 1名 |
