募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人 ＼＼2026年８月8日OPEN／／ 福岡県新規出店の為、寿司職人さんを募集します。 ※機械ではなく手でシャリを握っていた方が対象です 博多エリア初出店となる 『廻転鮨 銀座おのでら博多店』が グランドオープンいたしました！ ★廻転鮨 銀座おのでら 福岡店について ⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻ 1830年創業の歴史ある日本料理「なだ万」と、”銀座から世界へ”をコンセプトに 日本文化と江戸前鮨の奥深さを届ける「銀座おのでら」のコラボ店舗になります。 一般的な回転寿司と異なり「鮨 銀座おのでら」で培ったクオリティを “もっとたくさんの方に、気軽に楽しんでいただきたい”という想いから、 展開しており職人さんが１つ１つ鮨を丁寧に握って提供しています。 ★長く活躍できる環境 【年間休日121日／月残業30h以下】 ⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻ 鮨職人として技術を磨き続けるためには、 安心して長く働ける環境も大切です。 当社では、従業員一人ひとりの勤怠管理を徹底し、無理な働き方にならないよう会社として労働環境の整備に取り組んでいます。 年間休日は121日。 残業も月30時間以下に抑えられるよう管理しており、 仕事とプライベートのバランスを大切にしながら働くことができます。 「鮨職人として腕を磨きたい」 「でも、将来を見据えて長く続けられる職場を選びたい」 そんな方にとって、安心してキャリアを築ける環境です。 ★系列店で活躍中の職人について ⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻ 銀座おのでらでは様々なキャリアを歩んできた寿司職人が活躍しています。 個人店やチェーン店で修業を積んできた職人さんが、 新たなキャリアの実現やグローバルに活躍できる環境を求めて入社されたり、 より技術を極めるために回転寿司店から入社される方もいらっしゃいます。 ★育成環境について ⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻⁻ 銀座おのでらは寿司職人の育成スクールを運営していたりと、 若手育成や中堅層の多様なキャリア実現に力を入れてきました。 今後も国内外で出店し事業拡大をしていきます。 一緒にあなたの叶えたいキャリアを実現しませんか。 ※雇用元は株式会社なだ万 |
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対象となる方 | 求めている人材 ≪必須スキル≫ ・寿司職人としての勤務経験（業態・経験年数不問） ※ブランクのある方も相談可 ≪こんな方お待ちしています！≫ ・鮨職人としてさらに技術を磨きたい方 ・魚の仕込みや握りの経験を活かしたい方 ・お客様の反応を感じながら仕事をしたい方 ・新店舗の立ち上げに挑戦したい方 ・チームワークを大切にできる方 |
勤務地 | 廻転鮨 銀座おのでら博多店/2026年8月OPEN 博多エリア初出店 810-0801福岡県福岡市博多区中洲2丁目3－8 FPGlinksNAKASU10階 勤務地 〒8100801福岡県福岡市博多区中洲2 丁目 3－8 FPG links NAKASU 10階 【その他】 地下鉄七隈線「天神駅」より徒歩 10 分 地下鉄七隈線「櫛田神社前駅」（3 番出口）より徒歩 5 分 JR・地下鉄「博多駅」から徒歩 15 分、車で約 5 分 福岡空港から車で約 15 分 |
アクセス | 交通・アクセス 地下鉄「中洲川端駅」（1 番出口）より徒歩5分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 営業時間は11:00～23:00となっております。 （入店が22:00まで、ラストオーダーが22:30まで） |
給与 | 月給350,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万6000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：12ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※入社後12ヶ月は契約社員となります（その他条件に変更はありません） ※入社12か月経過後、勤務態度等所定の評価を経て正社員となります |
休日休暇 | 休日休暇 ■年間休日121日 ■シフト制、月9～11日休み ※年により月の公休数は変わる可能性がございます。 ■年末年始休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：12ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※入社後12ヶ月は契約社員となります（その他条件に変更はありません） ※入社12か月経過後、勤務態度等所定の評価を経て正社員となります |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■退職金制度 ■産休・育休制度（取得実績あり ■有給・慶弔・特別休暇 ■女性管理職登用実績多数あり ■海外勤務可 ■資格取得支援制度 ■各種社会保険完備 など |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 福岡県は言わずと知れたお寿司屋さん激戦区。まわる寿司 博多魚がし、本格博多回転寿司 大河すし、博多 玄海丸、超速鮮魚寿司 羽田市場、鮨やハレの日、菊鮨など素敵なお店が沢山。当店も素敵なお店を目指していきます。 |