募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 熊本の地で、料理人として“次の自分”へ＿＿ ―――――――――――――――――――― 熊本の食材・文化に触れながら 成長したい方を全力応援⭐ ジャンル不問！ 「さらに一歩、料理人として成長したい」 その思いをしっかり歓迎します！ ―――――――――――――――――――― ✨働く魅力✨ ✅天草直送の鮮魚を毎日扱える贅沢な環境 ✅季節メニュー・コース開発にも挑戦OK ✅20代でマネージャー昇格の実績あり！ ✅実力次第で店の”味”を任されるチャンス ✅社宅＆引越し費用補助あり（規定あり） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 海鮮・和食調理の基礎を習得 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 天草直送の鮮魚・魚介をはじめ、食材の 基本的な扱い方を丁寧にレクチャーします。 素材の良さを活かす料理が中心なので、 旬の熊本食材に触れながら、和食ならではの 繊細な技術を、日々の調理を通して じっくりと身につけられます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 反応がその場で返ってくる、カウンター調理 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 活気あるカウンター内でのオーダーメイク 調理が中心。お客様の「美味しい」という 反応を、一番近くで感じられるのが 大きな魅力です。 提供スピードやライブ感を大切にしながら、 「見せる調理」「想いが伝わる一皿」 を意識したやりがいのある仕事ができます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スキルに応じて発注やメニューにも参加可能 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 習熟度に応じて、 以下のような業務にも挑戦可能： ・季節メニューやコースの提案 ・原価を考えた食材選定 ・料理のブラッシュアップ 現場の意見が通りやすい職場のため、 「もっと良い料理をつくりたい」 気持ちを形にしやすい環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実力次第で店舗の“味”を一任 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 経験・スキルに応じて、マネジメントの 業務なども徐々にお任せしていきます。 20代でマネージャー、30代で総料理長に 就いた実績もあり、年齢や社歴に関係なく、 実力次第で上を目指せる環境です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ・飲食店での調理ご経験がある方 ⭐ジャンル不問／経験:2年程度 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こんな方歓迎です ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨熊本が好きな方。熊本で安定して働きたい方 ✨和食や居酒屋での調理経験を活かしたい方 ✨もっと技術を磨ける環境で働きたい方 ✨和食調理に挑戦してみたい方 ✨丁寧な料理をつくるのが好きな方 ✨チームワークを大切にできる方 |
勤務地 | 酒湊 860-0803熊本県熊本市中央区新市街４−１８ 酒湊ビル 勤務地 〒8600803熊本県熊本市中央区新市街４−１８ 酒湊ビル |
アクセス | 交通・アクセス 市電「辛島町駅」より徒歩2分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ・13:00～22:00 ・14:00～23:00 ※休憩有り ※1日8時間超過分は残業時間として算出 |
給与 | 月給280,000円～350,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 18万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり41時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり4万5000円 〜 11万5000円 月給28万円～35万円 ※固定残業代5万5,000円（41時間分）を含む ※固定残業時間を超過した場合は、超過分を別途支給 【給与内訳】 ・基本給：18万円 ・職能手当：1万5000円〜4万5000円 ・職位手当：3万円〜7万円 【昇給・手当】 ・昇給：年1回 ・賞与相当の仕組みとして、インセンティブ制度あり！ （毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ・年収370万円／23歳（入社4年） ・年収440万円／33歳（入社3年） ・年収600万円／40歳（入社12年） |
休日休暇 | 休日休暇 ■公休月8日（シフト制） ■年末年始2日間 ■有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・交通費支給(当社規定有/距離に応じて) ・各種社会保険完備 ・職能手当 ・食事あり(まかない100円) ・社宅あり（月額 2万～4万円） ・引越し費用補助あり（当社規定有） ・産前産後休暇 ・資格取得支援補助(利き酒師･ふぐ調理師等) ・インセンティブ制度あり （毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり） ・社員旅行あり ┗(大分、広島、四国、カンボジア、韓国等) ・懇親会(定期的に開催※基本会社負担) ・各種セミナー参加費用補助制度 ・社外･社内研修制度 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 “地元に愛され、熊本の食文化を支える存在でありたい”という想いで運営している、地域密着の飲食企業です。 天草から毎日届く鮮魚や、熊本ならではの食材を活かした料理を提供し、理念である「飲食を通して人を創り、街を創る」のもと、熊本の魅力を発信し続けています。 ※喫煙可能席あり |