募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅毎週の火曜・水曜が完全定休日 ✅未経験から段階的に学べる環境 ✅手順書とレシピマニュアルあり ✅入社後の丁寧な教育カリキュラム ✅経験者は前職の技術を正当評価 ✅創業100年近いグループの安定基盤 ✅飲食店優待や車検整備割引あり ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎仕事内容 岐阜市の落ち着いた和食居酒屋「あじみ亭」で、 正社員の調理スタッフとして厨房業務全般をお任せします。常連のお客様が多く、一品ずつ丁寧に仕上げる調理に集中できる環境です。 ・食材の下処理（野菜の皮むき、カットなど） ・一品料理、会席料理の調理 ・季節の定食の調理 ・揚げ物、焼き物、料理の盛り付け ・仕込み、調理器具の洗浄、厨房内の清掃 ◎段階的な教育パスとマニュアル 包丁を握るのが初めての方でも 安心して成長できる丁寧なカリキュラムを 用意しています。 ・入社初期 まずは食材の洗い方や器の準備、 簡単なカットなど、できることから スタートします。 ・慣れてきたら 分かりやすい手順書やレシピマニュアルを 見ながら、季節の定食や郷土料理の調理を 少しずつ覚えていきます。 ・ステップアップ 無理のないペースで、揚げ物や 焼き物といった加熱・味付け業務へと幅を 広げていけます。 ◎入社後のキャリアパス（例） ・1年目：基礎の調理や仕込みの習得 ・2〜3年目：一品料理や季節の会席料理を担当 ・4年目以降：経験に応じた中核メンバー、 後輩指導など ※調理経験者の方は、培ってきた技術を正当に 評価し、入社時の給与や担当業務を決定します。 早い段階から中核業務をお任せすることも 可能です。 ◎1日の流れ（例） ■14:00 出勤・仕込み開始 ■16:00 下処理、盛り付け準備 ■17:00 オープン・ディナー営業開始 ■18:00～21:00 調理対応 ■22:00 片付け・厨房清掃 ■23:00 退勤 ※シフトにより異なります。 ◎安定したグループ基盤 あじみ亭は、創業まもなく100年を 迎える「日の丸グループ」が 展開する飲食事業です。 タクシー・整備・販売・板金・飲食・農業・ワインなど7つの事業を展開する安定した経営基盤があります。そのため、グループ店舗の優待利用や、車検・整備の割引といった手厚い従業員特典も利用できます。 |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 【求める人材】 ご経験の有無は一切問いません。 和食の調理技術を基礎から一歩ずつ 身につけたい方を歓迎します。 【必須要件】 ・特別な経験や資格は不要 【歓迎要件】 ・調理師資格をお持ちの方 ・和食店や居酒屋などの 調理実務経験がある方 ・衛生管理の知識がある方 ・飲食店でのホール、 接客の経験がある方 ・販売やサービス業、 製造業などの他業界出身の方 ・フリーター、 アルバイト経験のみの方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝==== 【未経験から和食技術が身につく理由】 ■段階的な教育パスと分かりやすいマニュアル 包丁を握るのが初めての方でも、 安心して成長できるステップを用意しています。 ・ステップ1 食材の洗い方や器の準備、 簡単なカット作業など、基本的な厨房の仕事から スタートします。 ・ステップ2 丁寧なレシピと手順書を見ながら、まずは 郷土料理や季節の定食の調理を覚えていきます。 ・ステップ3 仕事に慣れてきたら、揚げ物や 焼き物などの加熱調理や本格的な味付けへ 進んでいきます。 あらかじめ決まったマニュアルがあるため、 一つひとつの工程を順番に、着実に 身につけられます。 ■経験を活かしてステップアップも可能 前職での調理経験や会席料理の調理スキル、 資格はそのまま強みとして活かせます。 衛生管理の知識がある方や即戦力となる方は、 早い段階から中核業務や 裁量のある仕事をお任せします。 前職でのご経験に応じて給与や役割を 相談可能です。 ■このような方におススメです ・正社員として長く働きたい方 ・一品ずつ丁寧に仕事を仕上げたい方 ・学歴不問の職場で働きたい方 |
勤務地 | 有限会社味膳 500-8864岐阜県岐阜市真砂町８丁目３２ 勤務地 〒5008864岐阜県岐阜市真砂町８丁目３２ |
アクセス | 交通・アクセス 車通勤可（無料駐車場あり） |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 【勤務時間】 ・14:00～23:00 ・15:00～24:00 ※上記以外のシフトあり ※実働8時間／休憩1時間 【残業について】 ※月平均残業時間は30時間程度です 【未経験から学べる教育パス】 店舗の営業準備や 下処理などの時間帯（14:00〜17:00） を活かして、マニュアルに 沿った丁寧な調理トレーニングを行います。 ◆段階的に学べる流れの例 ・最初は洗い場や食材カットから ・手順書を見ながら簡単な調理 ・慣れたら揚げ物や焼き物へ 未経験からでも段階的に和食技術を 学べるマニュアルが用意されているため、 自分のペースで安心して仕事を 覚えることができます。 |
給与 | 月給200,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 20万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※時間外手当は労働基準法に 基づき別途支給します。 ※経験・前職の給与を考慮のうえ決定します。 【段階的な成長を給与にもしっかり反映！】 当社では、未経験からでも段階的に和食技術を 学べる手順書やマニュアル、 教育パスをご用意しています。日々の成長や 習得した技術、これまでの経験は 給与決定プロセスにおいて正当に評価し、 決定いたします。 試用・研修期間：1か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 【年間休日】107日 毎週火曜・水曜は店舗定休日です。 休日はシフト表により決定します。 年次有給休暇は法定どおり付与します。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・車通勤可 ・無料駐車場あり ・ガソリン代補助あり ・グループ従業員特典 （飲食店優待・車検整備割引 等） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 郷土料理や季節の食材を使った一品料理、定食、 会席料理を提供する落ち着いた和食居酒屋です。 常連のお客様も多く、丁寧な手順書と 段階的な教育パス、 わかりやすい調理マニュアルに沿って、 未経験からでも一歩ずつプロの和食技術を 身につけられます。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 2名 |