募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 京都離宮 ODASHI × DASHIMAKI _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ お出汁のテーマパークとして 日本が誇る「おだし文化」を現代の感性で、 世界へ発信していくブランドの拠点です。 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ＜仕事内容＞ 当店でのキッチンでの調理業務全般をお任せします。 単なる作業としての調理ではなく 最高級の天然素材、厳選された鰹節や昆布などの出汁を用い、 お客様の前で「おだしの感動」を形にする クリエイティブな仕事です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜キャリアップについて＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【調理】 4種のおだしを使い分け、主にだし巻きを焼き上げる。 【メニュー開発】 旬の素材を用いて、自分の料理を提案するチャンス。 【次世代の店舗運営】 ゆくゆくは店長、そして自社の出汁工場設立 プロジェクトなどにも参加OK 【入店後の流れ】 ・勤務初日 店舗内の見学、店舗ルール、 惣菜の調理から始まり、盛り付け・仕込みの説明など その後簡単な業務を体験し 職場の雰囲気を知ってもらいます。 終了時には研修用資料をお渡ししますので その日教わった事をすぐに復習する事も可能! もちろん、わからない事があれば何でも聞いてくださいね！ 2日目~ 本格的に業務の説明を行います。 実際に厨房に立ち、京都離宮を支える 料理や職人技術を是非体感してください♪ 慣れてきたら徐々に別の業務をご案内します。 1ヶ月程度で立派に活躍頂ける状況になります 出汁巻きに合わせる薬味の盛り付けと仕込みを行い、 入社3か月程度でプロ級の出汁巻きを巻けるようになります♪ （人によって期間は変わっています。） ゆっくり業務に慣れていただけるように サポート体制は抜群なので安心してご応募ください。 ＜給与について＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 業績連動の年棒制で、下記のように実績です！ 時給1300円からスタート 入店２年目で時給1800円に あなたの技術と成果は、ダイレクトに反映。 ＜圧倒的な「独立支援」とキャリアパス＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 将来的に自分のお店を持ちたい方も 全力でバックアップします。 店長としての店舗運営はもちろん 自社工場での生産管理など ご希望に添って料理人の枠を超えた ビジネスパーソンとしての成長も約束します！ 中長期的な経営目標としては出汁の自社生産、 配合の仕方なども含めてアウトソーシングではなく、 自社の出汁工場をつくることも想定しています。 SNSでも話題！！ インバウンド需要の高なりもあり 海外進出も視野に入れている 急成長中の当社にて ぜひ一緒に働きませんか？ |
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対象となる方 | 求めている人材 ＜いずれかのご経験をお持ちの方＞ ・調理の経験者優遇 →培ってきた技術を、より高いステージで試したい方。 ・調理師の資格をお持ちの方 ＜こんな方に向いてます＞ 「良い素材で、自分の料理を作りたい」という本気の熱量がある方。 ※髪型や身だしなみも、清潔感があればスタイリッシュでOK。 自分のスタイルを持ち、誇りを持って厨房に立てる方を歓迎します。 |
勤務地 | 京都離宮 京都駅店 600-8216京都府京都市下京区東塩小路町901番地 JR京都駅西口2階南北自由通路（京名菓・名菜処亰（みやこ）） 勤務地 〒6008216京都府京都市下京区東塩小路町901番地 JR京都駅西口2階 南北自由通路（京名菓・名菜処 亰（みやこ）） |
アクセス | 交通・アクセス 京都駅内 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 27日 7:00〜19:00で8時間 ※LINEでシフト提出できるため、シフト提出しやすいです。 |
給与 | 月給250,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 最初は研修期間として働いていただきます。 研修時給は1200円から1500円です、 経験に応じて1600円スタートも可能です。 ぜひご自身のスキルと経験を活かしてください。 試用・研修期間：2ヶ月～3カ月 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 研修期間は週の勤務回数や時間によって、短期間にもなります。 ぜひ、お問い合わせください。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1200円 〜 1500円 【勤務形態】 本採用と異なる 勤務形態：シフト制 【給与例】 給与例 和食料理経験15年 初任給350,000円スタート 和食料理経験3年 280,000円スタートなど |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月～3カ月 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 研修期間は週の勤務回数や時間によって、短期間にもなります。 ぜひ、お問い合わせください。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1200円 〜 1500円 【勤務形態】 本採用と異なる 勤務形態：シフト制 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給あり ・制服貸与 ・昇給制度あり ・研修制度・OJT制度あり ・まかない・食事補助あり無料（休憩中） オシャレで美味しい♪食費も浮く！ ・友人紹介で嬉しい特典あり（一か月以上勤務） 1万円プレゼント！（両方に5000円ずつ） ・売上達成ご褒美あり！ 目標達成した日に働いた従業員は時給100円UP実績あり♪ ・アルバイト親睦会・歓送迎会あり スタッフとも交流ができ、普段は行かない焼肉に行けます♪ ・残業代全額支給 ・誕生日お祝い制度あり ・即時払い対応相談可能 ・役職手当 ・大量募集 ・随時昇給 ・従業員定着率高い ※一定期間以上勤務の方の退職はほとんどありません |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 職場は20〜60代の幅広い層のスタッフが在籍しており風通しの良い職場です！ 先輩・後輩の上下関係一切ナシ！一緒にお店を作りあげていきましょう◎ 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 従業員喫煙所があるので、そこをご利用ください。 |