募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋ 2026年8月オープン予定！ 炭の屋が運営する鮨・和食店 ＜鮨清 スシセイ＞で、 店長・料理長候補を募集します。 ╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋╋ 近鉄布施駅から徒歩4分。 高級感がありながらも、 地域の方が気軽に立ち寄れる 本格鮨店を目指す新店舗です。 ＼この仕事のポイント／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■新店立ち上げの中心メンバー募集 ■店長・料理長へのステップアップ可 ■メニュー構成や店舗づくりにも参画 ■月給30万円～45万円 ■店長手当、料理長手当あり ■インセンティブ制度あり ■原則残業なし ■ブランクがある方もOK ■他店舗ではミドル層の経験者も活躍中 ＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋ 今回お迎えするのは、 新店立ち上げの中心メンバー。 仕込みや握り、調理全般はもちろん、 仕入れ、在庫管理、スタッフ管理、 メニュー構成、店舗づくりなどにも 携わっていただきます。 「現場経験を活かして、 次は店づくりにも関わりたい」 「将来的に店長・料理長を目指したい」 「独立や店舗運営に活きる経験を積みたい」 そんな方にぴったりの環境です。 新規オープンのため、 人間関係もお店の仕組みも 一からスタート。 これまでの飲食経験を活かしながら、 お店づくりや経営に近い視点も 身につけていけます。 ＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋ ＼お仕事内容／ ￣￣￣￣￣￣￣ ・仕込み ・握り ・調理全般 ・仕入れ ・在庫管理 ・スタッフ管理 ・店舗運営 ・メニュー構成 ・店舗づくりへの参画 将来的には、 店舗を任せられる存在として 店長・料理長へのステップアップも 目指せる環境です。 今後は店舗展開も予定しており、 将来的には複数店舗の運営や 新店舗立ち上げに携わる チャンスもあります。 ＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋ ＼お店について／ ￣￣￣￣￣￣￣ 店舗規模：28坪 / 38席 高級感のある外観ながら、 地元のファミリー層や 近隣で働く会社員の方々が 気軽に通える、 地域密着型の本格鮨店です。 この道47年のベテラン料理長が 手掛ける本格鮨を提供します。 ▼【当店のコンセプト】▼ 「大人の日常に、本物の鮨を。」 特別な日だけではなく、 日常の中で気軽に 本物を楽しんでいただきたい。 47年の経験を持つ料理長が、 素材・仕込み・温度・握り、 すべてに妥協せず、 一貫一貫丁寧に提供します。 高級感のある空間でありながら、 肩肘張らずに過ごせる居心地の良さ。 ご家族でのお食事、 仕事帰りの一杯、 大切な方との時間、 お一人様でも気軽に立ち寄れる、 地域に根付いた本格鮨店を目指します。 「今日は少し良いものを食べたい」 そんな日に思い出していただける店へ。 ＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋―＋ |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須】 飲食店での調理経験 （年数・業界不問） 学歴不問 ブランクOK 「飲食業界が好き」 「接客や調理の経験を活かしたい」 「店長・料理長を目指したい」 そんな方を歓迎します！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【こんな方歓迎】 ■鮨職人としてさらに成長したい方 ■調理経験を活かして 本格鮨に挑戦したい方 ■将来的に独立を目指している方 ■店舗運営や経営を学びたい方 ■新店舗の立ち上げに関わってみたい方 ＜他にも、活かせる経験＞ ■店舗でのマネジメント経験 ■お店の経営・運営に関する知識 ■接客・コミュニケーション力 ■仕入れや在庫管理の経験 ■スタッフ育成やシフト管理の経験 経験が浅い方も、 意欲次第で店長・料理長への ステップアップを目指せます。 今後は店舗展開も予定しており、 将来的には複数店舗の運営や 新店舗立ち上げに 携わるチャンスもあります。 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法）） |
勤務地 | 鮨清 スシセイ 577-0057大阪府東大阪市足代新町1-41 ロンモール布施西館1F |
アクセス | 交通・アクセス 近鉄大阪線・奈良線「布施駅」から徒歩4分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり6時間40分 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 15:00～24:00内でシフト制 ※実働6時間40分 ※原則残業なし |
給与 | 月給300,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・能力を考慮します ◎店長手当・料理長手当：5万円 ◎昇給あり （2万～5万円/月※前年度実績） ◎賞与あり：年1回 （5万～30万※前年度実績） ◎交通費：実費支給（上限なし） ◎インセンティブ制度 ◎資格取得手当 |
休日休暇 | 休日休暇 隔週休2日制（シフト制） 年間休日83日 有給休暇 （6か月経過後：10日） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■まかないあり ■資格取得支援あり ■従業員割引(規定) ■制服貸与 ■食事会有(参加自由) ■ハワイに保養所あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 屋内禁煙 |
採用予定人数 | 1名 |