募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：その他シェフ/料理人、エスニック料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ クラフトビールを中心に世界中のお酒を 扱う「マルホ酒店 ミナミ店」で、 キッチンスタッフを募集します。 オープンキッチンのため、調理や仕込みと あわせて、ご来店されたお客様への接客も 楽しんでいただけるお仕事です。 ■よくあるご質問 Q. 接客やホール業務はありますか？ A. 盛り付けや調理がメインですが、オーダーが無い時はお客様と会話したり、バー側とお互いの仕事を協力してホール業務をする事もあります。 Q. 居酒屋などのキッチン経験が浅くても 大丈夫ですか？ A. 大丈夫です。 まずは、調理補助・盛り付けや 清掃など基礎からスタートします。 定番メニューの調理から徐々に 慣れていける環境です。 Q. 限定メニューの企画や試作にも 関われますか？ A. あくまで強制は全くないので、希望者は、関われます。 業務に慣れてきたら「このビールに 合う料理を作りたい」といったアイデアを 直接提案できます。 どのレベルまで自分でやりたいかによりますが、試作や原価計算を行い、 限定・グランドメニュー化に挑戦可能です。 Q. お酒や料理の専門知識は学べますか？ A. 学べます。 ミシュラン星付き店経験シェフなどプロから直接アドバイスを受ける機会があります。 クラフトビールをはじめ、 日本酒・ミード・サイダー・ワインの知識もしっかり身につきます。 Q. スキルアップに 応じた給与還元はありますか？ A. あります。 定番メニューの調理や仕込みが 一通り一人で対応可能になるなど、できる業務が 1つ増えるごとに時給＋50円〜加算されます。 ■仕事内容 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・キッチン内の清掃 ・オープンキッチンでの接客 ・限定メニューや イベント料理の企画・試作・原価計算 ※調理作業と並行して接客対応も行います。 ■学び・サポート環境 ・ミシュラン星付き店で経験を 積んだシェフなどプロとのつながりあり ・料理やペアリングについて直接アドバイスを 受ける機会あり ・クラフトビールをはじめ日本酒・ミード・サイダー・ワインの知識が学べる。 (海外からの輸入も行っているので、生産者の一次情報を知れますし、生産者の訪問もあります。) ■職場環境・給与の還元 ・アルバイトの提案も実際に 店舗メニューとして形にします ・人気が出ればグランドメニューに 採用されることもあります ・できることが増えるごとに 時給アップ（＋50円〜） ・マルホ酒店 ミナミ店で キッチンスタッフとして成長できる環境です |
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対象となる方 | 求めている人材 【こんな方を歓迎します】 ・飲食店でキッチン経験がある方 ・料理が好きな方 ・お酒やクラフトビールに興味がある方 ・新しいことを知るのが好きな方 ・好奇心旺盛な方 ・周りのスタッフと協力して働ける方 ・決められた仕事をきちんとできる方 ・仕事に慣れたら、新しい料理や企画にも 挑戦してみたい方 飲食店でのキッチン経験がある方は特に 歓迎します。 クラフトビールやお酒についての専門知識は、 最初から必要ありません。 働きながら少しずつ覚えていけます。 「料理は好きだけど、飲食店で働くのは初めて」 という方もご相談ください。 【成長・評価のステップ】 まずは基本的なキッチン業務を覚えて、 楽しく働いてもらえれば大丈夫です。 業務を覚えた後は、下記のようにできることが 増えるごとに評価や 時給へしっかり反映する仕組みを 用意しています。 ・ステップ1：基本的なキッチン業務（仕込み・調理・清掃）を習得 ・ステップ2：バー業務やお酒の知識、接客、 料理提供など対応範囲を拡大 ・ステップ3：新しい料理や企画の提案、 試作・原価計算などのチャレンジ 仕事に慣れて「もっと料理をやってみたい」 「お酒について知りたい」など、興味が 広がったときには、その先の挑戦も応援します。 |
勤務地 | マルホ酒店 ミナミ店 Craft beer bottle shop & Bar 556-0016大阪府大阪市浪速区元町1ー４−１２ 勤務地 〒5560016大阪府大阪市浪速区元町1ー４−１２ |
アクセス | 交通・アクセス 地下鉄四つ橋線なんば駅より徒歩1~2分 各線なんば駅より約6分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 勤務時間：平日・土曜 16:00~23:30 日・祝 15:00~22:30 営業開始１時間前出勤し、開店準備 ラストオーダー後から片付けを行い、閉店時間から30分後退勤という流れです。 ※イベント等の特別な営業を行う日は、シフト時間変更を行う場合がありますが、お給料はきちんとお支払いいたします。 |
給与 | 時給1,300円～1,500円 給与詳細 基本給：時給 1300円 〜 1500円 【給与の詳細・昇給ステップ】 ■未経験の方 ・研修期間中：時給1,250円 まずは基本的なキッチン業務から スタートします。 ■飲食店でのキッチン経験がある方 ・経験や能力を考慮してスタート時給を 決定します。 ■昇給の仕組み（できることが増えるごとに ＋50円〜） まずは「仕込み」「調理・料理提供」 などの基本業務から始め、段階的にできることを 増やしていきます。 ・接客業務 ・バー業務や各種お酒の知識習得 上記のように、担当できる業務が 1つ増えるごとに時給＋50円〜の昇給を 実施します。 「ずっと低い時給のまま」ということはなく、 業務習得のステップに合わせて確実に給与へ 反映する評価体制です。 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 別途勤務時間に制約のある場合は、事情とお店の営業を加味した形で調整致します。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1250円 〜 1350円 【給与例】 給与例 ・スタッフAさん 月7 日勤務 時給1300円×約６時間×7日 約59,000円 ・スタッフBさん 月25日勤務 時給1350円×約7.5時間×25日 約275,000円(社会保険料別) ※22時以降勤務時間・時間外労働時間 25%割増 |
休日休暇 | 休日休暇 シフト制のため、シフト日以外はお休みとなります。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 別途勤務時間に制約のある場合は、事情とお店の営業を加味した形で調整致します。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1250円 〜 1350円 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・販売するお酒・フードの社割あり ・ビール/ワイン/日本酒に 関する資格の学習サポート可 【時給アップのステップ】 業務に慣れ、できることが1つ増えるごとに 時給が＋50円〜加算されます。 ・ステップ1：基本業務の習得（レジ・接客など） ・ステップ2：仕込み・調理・料理提供 ・ステップ3：バー業務や 専門的なお酒の知識の習得 ※経験や能力に応じてスタート時の給与を 決定します。 ※交通費ー原則全額支給 かなり遠方の場合等は、別途相談 ※社会保険については、1週間の勤務時間に 応じて適用の有無が判断されます。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 20-30代が中心の活気のある職場です。 希望があれば、新しいメニューやイベント等も一緒に考えながら企画をする機会もあるので色々と自分の経験にも繋げられる環境になります。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） 店舗前に灰皿有 |
採用予定人数 | 2名 |