募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 2026年10月、 堂島浜にオープンする新たな鳥焼肉ブランド。 今回は、新店舗の料理を支える 「仕込み専門スタッフ」を募集します！ ✅月給25万円～30万円 ✅ミシュラン掲載店「鳥匠いし井」監修 ✅オープニングスタッフ募集 ✅仕込み・調理に集中できる専任ポジション ✅9:00～18:00／10:00～19:00 ✅時短勤務も相談OK ✅土日休み 京都を拠点に複数ブランドを展開する RuN＆RuN株式会社が手がける新業態です。 【仕事内容】 鳥焼肉店の仕込みスタッフとして、 営業に向けた食材の下処理や 仕込み・調理準備をお任せします。 ホールでの接客や店舗運営ではなく、 「仕込み」に集中できるポジション。 これまで培ってきた調理経験を活かして、 新店舗の料理を土台から支えていただきます。 【具体的には】 ・鶏肉や野菜など食材の仕込み・下処理 ・食材のカット・計量・営業に向けた準備 ・タレや調味料などの仕込み ・食材管理、厨房内の整理整頓 など まずは経験のある業務からスタート。 いきなり難しい仕事を すべてお任せすることはありません。 これまでの経験やスキルに合わせて、 できることから少しずつ 仕事の幅を広げていただけます。 調理経験は1年以上あればOK。 焼鳥・鳥料理の経験は問いません。 和食・焼肉・居酒屋・レストラン・ホテルなど、 さまざまな飲食店・調理現場で培った 経験を活かしていただけます！ ✅ミシュラン掲載店監修の “仕込み技術”を学べる！ 今回オープンするお店は、 ミシュランガイド掲載の名店 「鳥匠いし井」監修プロジェクト。 鳥料理は、 同じ鶏肉でも部位によって 特徴や適した下処理が異なります。 鶏の扱い方や下処理、 素材の魅力を引き出す仕込みなど、 名店ならではの技術や考え方に 触れられるのも、この仕事の魅力です。 「これまでの調理経験を活かしたい」 という方はもちろん、 「仕込みの技術をもっと磨きたい」 「鶏料理について専門的に学びたい」 という方にもピッタリです。 ✅“営業前の料理”を支える大切な仕事 仕込みスタッフは、 お客様の前に立つポジションではありません。 ですが、料理の味や品質を安定させるために 欠かせない存在です。 食材を丁寧に下処理し、 営業が始まったときに 調理スタッフがスムーズに 料理を提供できるよう 準備を整えていきます。 接客やマネジメントよりも、 「包丁を使う仕事が好き」 「調理に集中して働きたい」 「コツコツ丁寧な仕事が得意」 そんな方の経験や得意を しっかり活かせるポジションです。 ✅オープニングだからスタートしやすい！ 今回の募集は、 2026年10月の新規オープンに伴う 立ち上げメンバー募集です。 既存の人間関係はなく、 新しく入社するメンバーも 同じタイミングからスタート。 新しい厨房、新しい仲間と一緒に お店をつくっていけます。 母体ブランドでは、 和食・焼肉・中華・バルなど、 さまざまなジャンルの 調理経験を持つスタッフが活躍しています。 鳥料理の経験がなくても、 これまでの調理経験を活かして 新しいジャンルに挑戦できます！ 【調理経験を活かして、働き方も大切に】 仕込み専門だから、 勤務時間は日中が中心。 9:00～18:00または 10:00～19:00で、 時短勤務も相談可能です。 さらに土日休み。 「飲食・調理の仕事は好きだけど、 夜遅くまでの勤務を続けるのは難しい」 「調理経験を活かしながら、 生活リズムも大切にしたい」 「接客や店舗管理ではなく、 料理に関わる仕事を続けたい」 そんな方にもおすすめです。 調理経験を活かしながら、 新しい鳥焼肉ブランドを “仕込み”から一緒に支えていきませんか？ 【働きやすい環境】 ・土日休み ・時短勤務相談OK ・社会保険完備 ・交通費全額支給 経験を活かして、 無理なく長く働ける環境を整えています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ◎飲食店などでの調理経験1年以上 ※アルバイト・正社員など雇用形態は問いません ◎基本的な包丁の扱い・食材の下処理ができる方 ※学歴不問 ※鳥料理・鳥焼肉の経験は問いません ※仕込み経験がある方は歓迎します 和食・焼鳥・焼肉・居酒屋・レストラン・ホテル・給食・惣菜など、 これまで経験してきた業態や料理ジャンルは問いません。 調理スタッフ・キッチンスタッフとして培ってきた経験を活かせる環境です！ 【求める人材】 ◎仕込み・調理の仕事に集中して働きたい方 ◎食材の下処理や包丁を使った作業が得意な方 ◎コツコツ丁寧に仕事を進めることが好きな方 ◎これまでの調理経験を活かしたい方 ◎鶏肉の扱いや仕込み技術を身につけたい方 ◎新しい料理・調理技術を学ぶことが好きな方 ◎周囲と協力しながら仕事を進められる方 ◎新店舗・新ブランドの立ち上げに興味がある方 |
勤務地 | 堂島浜 鳥焼肉 530-0004大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8 勤務地 〒5300004大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8 ■御堂筋線・京阪本線「淀屋橋駅」より徒歩5分 ■四つ橋線「西梅田駅」より徒歩5分 ■京阪中之島線「大江橋」より徒歩8分 |
アクセス | 交通・アクセス JR東西線「北新地駅」より徒歩3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 9:00～18:00 または 10:00～19:00 ◎実働8時間／休憩1時間 ◎時短勤務も相談OK ◎夜勤・深夜勤務なし ＼飲食店でも、夜遅くまでの勤務なし！／ 仕込み専門のポジションだから、 勤務は日中の時間帯が中心。 18時または19時には勤務終了なので、 仕事終わりの時間もしっかり確保できます！ 「調理の仕事は続けたいけど、夜勤務は卒業したい」 「家族との時間やプライベートも大切にしたい」 「生活リズムを整えて長く働きたい」 そんな方にもピッタリの働き方です。 時短勤務も相談可能なので、 希望の働き方についてお気軽にご相談ください！ |
給与 | 月給250,000円～300,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 経験・スキルを正当に評価し、 ポジションに見合った待遇をご用意。 ※給与は能力・経験に応じて決定します ※交通費全額支給 ※業績・能力に応じて昇給あり ※賞与は業績に応じて支給する可能性あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 〈年収例〉 ●年収350万円（入社1年目） 月給25万円 × 12ヶ月 ＋ 賞与 ●年収420万円（入社3年目） 月給30万円 × 12ヶ月 ＋ 賞与 複数店舗統括・事業責任者クラスになれば 年収700万円以上も視野に入ります！ |
休日休暇 | 休日休暇 ◎完全週休2日制（土日休み） ◎お盆休暇 ◎年末年始休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■まかないあり ■制服貸与 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 2026年10月OPENのオープニング募集。既存の上下関係はなく、全員が同じスタートラインです。20〜30代中心のチームで、裁量を持ちながら一緒にお店づくりへ関われます！ 喫煙所：喫煙所あり（屋内） |