募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ⭐名駅地下直結の新店を任せる料理長 ⭐月8休＋6半休で無理のない働き方 ⭐水炊き専門技術と清水ブランドの味習得 ⭐オープニング募集で 人間関係がゼロからスタート …―――――――＊―――――――… オーナーシェフ清水明が手掛ける直営店 …―――――――＊―――――――… 2026年4月に名古屋駅にオープンする 鶏料理店の料理長として厨房全般を 担当する業務です。 新店舗オープンに向けて、 立ち上げ準備から 店舗づくりに携わっていただきます。 開店準備やオペレーションづくりにも、 周りと相談しながら関わり、 新店舗をみんなで つくり上げていくポジションです。 将来的には料理長候補として、 お店づくりの中心メンバーとして 運営にも少しずつ関わっていただきます。 ＜具体的には…＞ ◆鶏料理の仕込み・調理 ◆水炊き出汁の火入れ管理 ◆盛り付け基準の管理 ◆厨房メンバーの育成 ◆食材発注と在庫管理 ✔ オープニングで一体感ある職場へ ――――――――――――――――… オープニングならではの魅力は、 “ゼロから一緒に始める仲間”がいること。 新しいお店、新しいコンセプト、 新しい仲間と共に、イチから理想の空間を 創り上げるワクワクを感じられます。 「すでに固まった職場に入るのは ちょっと不安…」という方にぴったりの 環境です！ 責任者としての裁量も大きく、 やりがいを持ちながら働けます。 ✔ 料理の腕＋経営ノウハウを習得！ ――――――――――――――――… ただの「料理人」では終わりません。 仕入れ・コスト管理・人材育成など、 店舗運営にも少しずつ関われます。 6月には中区栄で新店もオープン予定。 拡大フェーズのため、 提案もしやすくスピード感のある環境です。 料理長として、現場だけでなく お店づくりにも関わりたい方に ぴったりのポジションです。 ✔ 月8休＋6半休で無理のない働き方 ――――――――――――――――… 月8日休みに加えて、 月6回の半休制度があるから 「平日に役所や病院に行ける」 「趣味の時間を作れる」 「家族との予定も合わせやすい」 など、生活の自由度がグッと上がります。 ✔ 月給39万円以上で賞与も早期支給 ――――――――――――――――… スタート月給は39万円以上。 入社半年から賞与支給の実績があり、 評価が収入に反映されやすい環境です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ✅飲食店での調理経験がある方 （経験年数問わず・アルバイト経験も対象） 【歓迎条件】 ・鶏料理や和食の調理経験 ・店舗運営や立ち上げ経験 【こんな方にピッタリ】 ・決められた時間内で段取りよく 仕上げるのが得意 ・名駅エリアで腰を据えて働きたい ・会社の成長に関わる仕事をしてみたい ・自分で考えて厨房を整えるのが好き ・現場と数字の両方をバランスよく扱える |
勤務地 | 2026年4月OPENの店舗/Newth株式会社 450-6490愛知県名古屋市中村区名駅三丁目 |
アクセス | 交通・アクセス 名古屋駅から地下直結 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 10:00〜23:30 ●実働8時間/シフト制 ●休憩あり [ランチ]11:00〜15:00 [ディナー]17:00〜23:00 ※決まった時間の中で成果を出す スタイルで家庭時間を確保しやすい 働き方にしています |
給与 | 月給390,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 32万5875円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4125円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与は経験や スキルを考慮します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 賞与あり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 頑張りは社員にしっかり還元したい！ という代表の想いがあります ✔ 手厚い待遇あり ―――――――――… 豊富な手当を用意！ 頑張りに応じて年収アップを 目指せる環境です。 ●時間外手当／規定 ●スキル手当 ●インセンティブ 【給与例】 給与例 ✔入社3年目／経験者 ―――――――――… 年収500万円（月給40万円＋賞与） ✔入社5年目／経験者 ―――――――――… 年収560万円（月給45万円＋賞与） |
休日休暇 | 休日休暇 月8日休み 月6回半休制度あり 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 慶弔休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●社会保険完備 ●交通費全額支給 ●賞与あり ●昇給あり ●制服貸与 ●髪型自由 ●まかないあり ●時間外手当別途支給/規定 ●スキル手当あり ●インセンティブあり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 数々のお店を手掛けてきた集大成が ギュッとつまった鶏料理専門店！ 希少な食材や酒の知識を深める機会が 豊富です。格式高い雰囲気の中、 落ち着いたお客様がほとんど！ 新店立ち上げや独立支援もあるため、 スキルアップを目指せる環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |