募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「ただ働くだけじゃない。飲食店をつくる側へ。」 「飲食が好き」 「いつか自分のお店を持ちたい」 「若いうちからいろんなことに挑戦したい」 そんな想いを持った仲間を募集しています！ 株式会社ENGINEは、佐賀で「ナナホシテントウ」「おとなのあじ」を運営しています。 これからも新しい店舗を展開していくため、18〜30代を中心に、一緒に会社を大きくしてくれる社員を募集します！ ■入社後は、まず店舗スタッフから キッチン・ホールの基本を身につけながら、少しずつ仕事の幅を広げていきます。 * お客様のご案内・オーダー・配膳・会計 * 仕込み・調理・盛り付け * 食材の仕入れ・管理 * メニュー・商品開発 * スタッフの教育・育成 * シフト管理 * 売上・原価などの店舗管理 * 店舗運営・マネジメント 経験や成長に合わせて、店長や店舗運営を任せていきます。 ■「現場」だけじゃなく「経営」まで学べる 当社では、ただ料理や接客をするだけではありません。 「どうしたらお客様に喜んでもらえるか」 「どうしたらスタッフが楽しく働けるか」 「どうしたらお店の売上が伸びるか」 そんなことを考えながら、飲食店を運営する力を身につけていきます。 将来的に店長を目指したい方はもちろん、いつか自分のお店を持ちたい方も応援します。 ■2人の料理人から直接学べます 料理長の佐々木修は、佐賀県内の某旅館で総料理長を20年間務めた、和食歴45年以上の料理人。 そして代表の康平は、16歳から大学卒業までレスリングに打ち込み、大学卒業後は東京の飲食企業に就職。約10年間、飲食店の現場と経営を学び、2022年に「ナナホシテントウ」をオープンしました。 佐賀の伝統的な料理と、東京で培った飲食店経営。 2つの異なる経験を、間近で学べる環境があります。 ■これからのENGINEを一緒につくってほしい 現在2店舗を運営し、これからさらに店舗展開を目指しています。 だからこそ、今入社する人には、決められた仕事だけではなく、新しいお店づくりや会社づくりにも参加してほしいと思っています。 「飲食経験はないけど挑戦したい」 「若いうちに成長したい」 「店長になりたい」 「将来、自分のお店を持ちたい」 そんな人、大歓迎です。 お金がなくても、夢がある。 そんな人の挑戦を、ENGINEは応援します。 まずはお店を見に来るだけでも大歓迎です！ |
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対象となる方 | 求めている人材 ■ 求める人材 「言われた仕事をこなすだけ」ではなく、これから成長していきたい人を求めています。 経験やスキルよりも、「やってみたい」「成長したい」という気持ちを大切にしています。 【こんな方を歓迎します】 * 料理や飲食の仕事が好きな方 * もっと料理・接客の技術を身につけたい方 * 人と話すこと、人を喜ばせることが好きな方 * 将来自分のお店を持ちたい方 * 店長や責任ある仕事に挑戦したい方 * 数字や経営についても学びたい方 * 新しいことに素直に挑戦できる方 * 仲間と協力して一つのお店をつくれる方 * 「自分も会社を大きくしたい」と思える方 ■ 経験は問いません 飲食経験者はもちろん、未経験の方も歓迎します。 最初から何でもできる必要はありません。 料理、接客、店舗運営、マネジメント、数字の見方まで、仕事を通して一つずつ身につけていけます。 大切なのは、今の経験や能力ではなく、これからどうなりたいか。 失敗してもいい。 分からないことがあってもいい。 素直に学んで、行動して、成長できる人をENGINEは応援します。 「いつか店長になりたい」 「自分の店を持ちたい」 「若いうちに本気で成長したい」 そんな想いを持っている方、ぜひ一緒に働きましょう。 |
勤務地 | おとなのあじ 840-0816佐賀県佐賀市駅南本町3-8草場ビル2階奥 勤務地 〒8400816佐賀県佐賀市駅南本町3-8草場ビル2階奥 |
アクセス | 交通・アクセス 佐賀駅徒歩5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 ■ 勤務時間 13:00〜23:30（休憩あり） ※仕込み状況により多少前後あり 営業後はダラダラ残業なし。 ⸻ ■ 休日・シフト 月8日休み（シフト制） 希望休OK／連休相談可 休日出勤手当有り ⸻ ■ 最低勤務期間 6ヶ月以上 ※一緒に店づくりできる方歓迎 |
給与 | 月給228,000円～470,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万8000円 〜 38万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【月給目安】 ・未経験〜経験浅め：月給23万円〜 ※前職給与・能力を考慮します。 ⸻ 【評価と昇給】 ・技術力 ・スピード ・原価意識 ・チームへの貢献度 ・売上への影響 これらを総合的に判断し、 随時昇給を行います。 感覚ではなく、 基準をもとに評価します。 ⸻ 【賞与・インセンティブ】 ・業績に応じて支給 ・新メニュー開発や売上貢献は評価対象 頑張りがきちんと反映される環境です。 ⸻ 【将来的には】 ・料理長 ・店舗責任者 ・新店舗立ち上げ ・独立支援制度 成長に応じてポジションも給与も上がります。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ■ 研修期間について 研修期間：1〜3ヶ月（能力により短縮あり） 期間中は、 仕込み・調理・オペレーションを一通り学んでいただきます。 経験や習得スピードに応じて、 早期昇給・本採用移行も可能です。 ※研修中の給与変動あり（面接時にご説明します） 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1030円 〜 1500円 【給与例】 給与例 【未経験スタート】 月給 23万円 → 年収 約300万円〜 （基礎仕込み・営業補助） ⸻ 【経験者（居酒屋3年以上）】 月給 28万円〜32万円 → 年収 約360万〜420万円 （一通り任せられるポジション） ⸻ 【副料理長クラス】 月給 33万円〜36万円 → 年収 約420万〜460万円 （原価管理・メニュー開発参加） ⸻ 【料理長候補】 月給 38万円〜45万円 → 年収 約500万〜600万円 （売上管理・人材育成・店舗運営） ⸻ ■ 昇給イメージ 入社1年目 → +2〜5万円 売上達成・役職昇格 → +3〜8万円 “年功序列”ではなく、 任せられる仕事が増えれば上がります。 |
休日休暇 | 休日休暇 ■ 休日・休暇 ・月8日休み（シフト制） ・希望休取得OK ・連休取得も相談可能 仕事は本気で、 休むときはしっかり休む。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ■ 研修期間について 研修期間：1〜3ヶ月（能力により短縮あり） 期間中は、 仕込み・調理・オペレーションを一通り学んでいただきます。 経験や習得スピードに応じて、 早期昇給・本採用移行も可能です。 ※研修中の給与変動あり（面接時にご説明します） 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1030円 〜 1500円 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■ 福利厚生 ・社会保険完備 ・昇給あり ・業績に応じて賞与あり ・まかないあり ・制服貸与 ・独立支援制度あり 成長できる環境と、 安心して働ける環境の両方を整えています。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【チーム構成】 ・代表（33歳／東京で10年修行後、佐賀で独立） 年齢関係なく、 意見が言える空気があります。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 3名 |