募集情報
職種/仕事内容 | 企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】京料理をルーツとする食品の製造責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の維持（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善を図るなど製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。 募集職種 【京都】京料理をルーツとする食品の製造責任者 |
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対象となる方 | 必要な経験・能力等 【必須】 ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方) 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： |
勤務地 | 株式会社下鴨茶寮 京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 予定勤務地 京都府京都市伏見区 勤務地 勤務地① 事業所名：伏見食房 所在地：京都府 京都市伏見区 下鳥羽北ノ口町67番地 最寄駅： 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：・京都市営バス「国道下鳥羽」徒歩10分 ・京阪バス「油小路丹波橋・アクト京都前」徒歩8分 転勤：当面無 |
勤務時間 | 変形労働時間制 就業時間 09:00～18:00（1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考： |
給与 | 月給400,000円～700,000円 想定年収 480万円～840万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥400,000～￥700,000 基本給￥400,000～￥700,000を含む/月 ■賞与実績:年2回（業績連動型） 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無 |
休日休暇 | 休日 休日：120日 その他（4週8休（シフト制 週休2日)） 有給休暇：有（10～20日） |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間3ヶ月。 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 制度、設備 出産・育児支援制度 （全従業員利用可） 資格取得支援制度 （全従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 その他制度：定年制あり60歳、再雇用制度あり上限65歳 |
職場環境・雰囲気 | 配属先情報 食に真摯に向き合い、下鴨茶寮ブランドを形にする存在として、活躍いただける方とのご縁を楽しみにしています。 |
採用予定人数 | 1名 |
その他 | 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■料亭■食品加工 ■ギフト販売■ブライダル 等 設立：1959年05月 代表者：代表取締役社長 藤田 誠 従業員数：200人 平均年齢：42.2歳 資本金：10百万円 株式公開：非公開 主な株主：(株)オレンジ 本社所在地：〒606-0801 京都府京都市左京区 下鴨宮河町６２番地 本社以外の事業所：■十条北食房：京都市南区■十条南食房：京都市南区■伏見食房：京都市伏見区■法人営業部・東京営業所：東京都千代田区■下鴨茶寮 銀座店：東京都中央区 その他備考・企業からのフリーコメント：【当社について】 創業安政三年（1856年）。世界文化遺産 下鴨神社の御用達として、古くは平安朝の頃より代々包丁人を務めて参りました。 その由緒ある暖簾は茶懐石・京料理の老舗として、今なお文化人や茶人に愛され続ける京の名亭です。 料亭の他、下鴨神社御用達とし て神前式後の結婚披露宴を担当。また全国有名百貨店7店舗に常設店、京都物産展にも出店しております。 【今後の方針】料亭としてスタートした当社は現在、大きく分けて料亭(京都と銀座)・店舗営業(百貨店や催事、年末のおせち等)・通販 ・ブライダルの4つの事業がございます。現在年商は24億円程で、営業利益は約7％と飲食・食品業界の中では高い数値です。今後は実店 舗からEC販売へ注力します。 【当社のこだわり】料理はお客様から美味しいというご評価を頂くために、出来る限り「土産土法」で調理しております。日々研鑽と開 発を行っております。また、お客様に満足し続けて頂けるよう、当社代表者が参加する商品開発会議が月に1度必ずあります。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体 |