募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 【仕事のポイント】 ◎日常の喧騒を忘れさせてくれる 離島での業務 ◎三重の豊かな山海の幸を使った 珠玉の料理を手がけるお仕事 ◎贅沢な時間と空間を愉しむ 特別なひとときを演出する一員に ◎豊富な調理経験をお持ちの方を募集。 月給40万円以上を用意しています。 ◎料理長から学べる機会も多数 ◎釣りを楽しむなど、オフも充実！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜＜ 旅館・はいふう ＞＞ 三重県志摩市の離島「渡鹿野島」にある温泉旅館で、 周囲には穏やかな海と美しい自然が広がっています。 ■創作和会席を中心とした調理業務 ■ゆくゆくは副料理長として指揮をとっていただきます ＜具体的なお仕事＞ 夕食・朝食の調理を担当していただきます。 夕食は創作和会席のコース料理で、 オードブル、スープ、造り、中華、肉料理、 逸品、ご飯、デザートといった構成。 朝食は和定食を提供しています。 どの料理も地元志摩の食材を中心に、 季節感を大切にした一皿一皿を 手づくりでお出ししています。 具体的には、 仕込みや調理、盛り付け、材料発注に加え、 調理スタッフの指導・育成、進行管理、衛生管理、 在庫管理など、多岐にわたる業務に関わります。 料理補助のスタッフと協力しながら、 円滑に料理を提供する体制を整える 重要なポジションです。 ＜お客様の特別な時間に寄り添う料理づくり＞ 食事の時間が旅のハイライトになるような サービスを目指しています。 旬の地元食材を生かした メニュー構成が中心となり、 例えば伊勢海老、アワビ、松阪牛などの 高級食材を用いることもあります。 これらの調理経験が積めるため、 料理人としてステップアップしたい方にも 理想的な職場です。 一方で、1人作業が多く、 創意工夫を求められる現場のため、 自律的に動ける方、常に改善意識を持って 仕事に取り組める方に向いています。 調理スタッフとは 日々コミュニケーションを取りながら、 より良い提供のためのアイデアを 積極的に発信してください。 あなたの経験と感性を、リゾート旅館という 特別な空間で活かしてみませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆住み込みも可能です！ 渡鹿野島内に住み込み用の1Rマンションを用意。 旅館からすぐ近くのところにあります。 家具・家電も備えており、 快適な住環境が整っています。 「ご自宅からの通勤」と「住み込み」は もちろん選択可能です！ ◆一緒に働く料理長について （1枚目の写真に登場） この道30年以上の大ベテラン。 三重県内の有名ホテルでの 勤務経験もあります。 明るい人柄で、周囲の雰囲気も 和やかにしてくれます。 丁寧な指導が得意で、 彼の教育を受けた海外出身のスタッフも 今ではしっかりと活躍しています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ■調理経験10年以上の方 ＊調理師免許をお持ちの方歓迎 ＊マネジメント経験のある方歓迎 |
勤務地 | はいふう 517-0205三重県志摩市磯部町渡鹿野524-18 |
アクセス | 交通・アクセス 渡鹿野対岸より船3分、徒歩5分 ★近隣まで車⇒船にて島へ渡航する通勤手段が主流です。 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 〜 210時間 ■2部制勤務 朝／7:00～11:00 夕／16:00～21:00 ＊通し勤務の相談も可能です。 |
給与 | 月給400,000円～430,000円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 43万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊社宅利用者向け手当あり（社宅利用に関する補助） |
休日休暇 | 休日休暇 週休2日制（シフト制） ※年間休日：108日以上 有給休暇を使って長期休暇をとることも可能です！ |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・バイク・車通勤OK（船へのアクセス地点まで） ・制服貸与 ・住み込み用の1Rマンションあり （家具・家電あり） ・食事補助あり（1日2食分） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 料理長は56歳で、 明るく楽しいエネルギッシュな人柄。 その他の調理補助スタッフ3名。 とも和気あいあいとした雰囲気で、 互いに尊重し合いながら働いています。 上下関係が厳しすぎることもなく、 意見を出しやすい職場です。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |