募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 2026年8月、 堂島浜にオープンする新たな鳥焼肉ブランド。 ✅月給40万円以上 ✅ミシュラン掲載店「鳥匠いし井」監修 ✅オープニング募集 京都を拠点に複数ブランドを展開する RuN＆RuN株式会社が手がける新業態です。 【仕事内容】 調理スタッフとして、 店舗運営の中核を担っていただきます。 この店舗は、 ミシュランガイド掲載店 「鳥匠いし井」監修プロジェクト。 “ミシュランの思想をベースにした店づくり” をテーマに、 技術・空間・サービスすべてにこだわった 新たな鳥焼肉業態です。 1階は、 客単価10,000〜15,000円の高級フロア。 コース＋アラカルトを中心に、 落ち着いた大人の会食を提供します。 2階は、 客単価8,000円のカジュアルフロア。 お客様自身で焼いて楽しむ、 新しいスタイルの鳥焼肉空間です。 価格帯・客層・提供スタイルが異なる 二層構造だからこそ、 幅広い技術と視点を身につけられる環境です。 【具体的には】 ・鶏肉の仕込み、下処理 ・焼き工程、火入れ技術の習得 ・コース料理の調理、盛り付け ・食材管理、在庫チェック ・品質管理、衛生管理 ・厨房内オペレーションの改善 ・スタッフ育成、チームづくり ・状況に応じたホール業務フォロー 経験やスキルに応じて、 段階的にお任せしていきます。 ✅ミシュラン掲載店の技術を、現場で学べる！ 今回オープンするお店は、 ミシュランガイド掲載の名店 「鳥匠いし井」監修プロジェクト。 入社後は実際に 「鳥匠いし井」での研修を予定しており、 ・鶏の扱い方 ・仕込み技術 ・火入れの考え方 ・素材の引き出し方 など、 ミシュラン掲載店の技術を 直接学べる環境です。 単なる新店ではなく、 “ミシュランの思想をベースにした店づくり” に関われるのが、 このポジション最大の魅力。 技術を磨きながら、 ブランドの立ち上げにも関われる 貴重なチャンスです。 ✅オープニングだからこそ面白い！ 今回の募集は、 新規オープンに伴う立ち上げメンバー。 既存の人間関係や 固定化されたやり方はありません。 全員が同じスタートラインです。 母体ブランドでは、 20代後半〜40代前半の 料理人・サービススタッフが活躍中。 和食・焼肉・中華など、 異ジャンル出身者も多数在籍しています。 共通しているのは、 「裁量ある環境で挑戦したい」という想い。 上下関係ではなく、 役割と責任で信頼を築く文化です。 オープニングだからこそ、 ポジションも関係性もこれから。 “完成された店で働く”のではなく、 “店をつくる側”として関われる環境です。 【無理なく長く働ける環境】 ・日曜日・祝日は固定休み ＋シフト休暇で週休二日制 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 高待遇だけではなく、 安心して長く働ける 環境づくりにも力を入れています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ◎飲食店での調理経験3年以上（アルバイト・正社員不問） ◎調理現場でのリーダー経験、またはそれに準ずる役割の経験 ◎原価管理や数値意識を持って業務に取り組める方 ◎スタッフ育成に責任を持って向き合える方 ◎新店舗立ち上げという変化のある環境に前向きに取り組める方 ※学歴は不問です。 ※高単価業態での経験をお持ちの方は優遇いたします。 ■求める人材 ◎若手スタッフの育成やチームづくりに前向きな方 ◎料理のクオリティを安定させるための工夫ができる方 ◎「もっと良くできるのでは？」と改善を考えることが好きな方 ◎ブランドづくりや立ち上げに関わってみたい方 ◎現場に裁量がある環境でチャレンジしたい方 ◎料理人としてだけでなく、将来的に経営視点も身につけたい方 ◎仲間と一緒にお店を育てていきたい方 |
勤務地 | 堂島浜 鳥焼肉 530-0004大阪府大阪市北区堂島浜1-1-8 勤務地 ■淀屋橋駅（御堂筋線・京阪本線）徒歩5分 ■北新地駅（JR東西線）徒歩6分 ■東梅田駅（谷町線）徒歩9分 ■大阪駅（JR各線）徒歩12分 |
アクセス | 交通・アクセス 大江橋駅（京阪中之島線）徒歩3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 11:00～23:30のシフト制 ※終電考慮 オン・オフのメリハリも抜群！ 休憩時間もしっかり確保しているので、 無理なく長く続けやすい環境です！ |
給与 | 月給400,000円以上 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 経験・スキルを正当に評価し、 ポジションに見合った待遇をご用意。 入社3ヶ月で役職登用のチャンスあり！ ※給与は能力・経験に応じて決定します ※交通費全額支給 ※試用期間3ヶ月：月給35万円 ※業績・能力に応じて昇給あり ※賞与は業績に応じて支給する可能性あり 【給与例】 給与例 〈年収例〉 ●年収500万円（入社1年目） 月給35万円 × 12ヶ月 ●年収650万円～700万円（責任者ポジション確立後） 月給50万円 × 12ヶ月 ＋ 賞与 複数店舗統括・事業責任者クラスになれば 年収700万円以上も視野に入ります！ |
休日休暇 | 休日休暇 ■週休2日制（シフト制） ・月6日～8日休み ・日曜日・祝日は定休日 ■有給休暇あり 仕事とプライベートを両立しながら、 安定して長く働ける体制を整えています。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 35万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【勤務形態】 本採用と異なる 勤務形態：シフト制 【勤務時間】 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■まかないあり ■制服貸与 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 2026年8月OPENのオープニング募集。既存の上下関係はなく、全員が同じスタートラインです。20〜40代中心のチームで、裁量を持ちながら一緒にお店づくりへ関われます！ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |