募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 和食調理の実務経験者募集 ✅ 料理長・副料理長候補採用 ✅ 管理職経験を活かせる！ ✅ 月給35万円～45万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 年収500万円以上も目指せる ✅ ホテル業界経験不問 ✅ 寮完備・賄い・社員食堂あり （月8000円／Wi-Fi有・風呂トイレ別） ✅ 白樺湖の自然に囲まれた環境 ＼経験を副料理長・料理長候補として 長野県でも屈指の 池の平ホテルで活かしませんか？／ 調理補助や未経験者向けではなく、 和食調理の実務経験をお持ちの方を 対象とした経験者採用です。 会席料理、宴会料理、ホテル和食、旅館、 和食店、割烹、料亭などでの調理経験を 活かせるポジションです。 副料理長・料理長候補として、 現場調理だけでなく、厨房内の段取り、 スタッフへの作業指示、献立確認、 発注・在庫管理、衛生管理にも 関わっていただきます。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ ホテル内レストラン・宴会場にて、 和食調理および厨房運営をお任せします。 【主な業務内容】 ・和食料理の仕込み、調理、盛り付け ・宴会料理、バイキング料理の調理管理 ・季節メニューの企画・改善 ・献立表、仕込み表、レシピの確認 ・食材発注、在庫管理、原価管理 ・衛生管理、HACCP対応 ・アレルギー情報、提供内容の確認 ・厨房内の作業段取り ・後輩教育、他部署との調整 ※これまでの経験や得意分野を確認し、 担当する業務範囲を決定します。 ※和食調理の経験や厨房運営・ マネジメント経験を活かせる仕事です。 ＊──────────────＊ 信州食材を使った和食づくり ＊──────────────＊ 池の平ホテルでは、 信州ならではの旬の食材や 地域の特産食材を活かした料理づくりに 携わることができます。 白樺湖エリアは、 湖、山、森に囲まれた 自然豊かな地域です。 春夏は高原野菜、秋はきのこや山の幸、 冬は温かい和食料理など、 季節ごとの食材や料理表現を 大切にできます。 これまで培ってきた和食調理の技術を活かし、 信州らしさや季節感を感じられる料理を 提供したい方に向いています。 ＊──────────────＊ 池の平ホテルで働く魅力 ＊──────────────＊ 勤務地は、 標高1,450m、長野県でも屈指の 大型リゾートホテルです。 周辺には湖、山、森が広がり、 春夏は高原の爽やかな空気、 秋は紅葉、冬は雪景色など、 四季を感じながら働ける環境です。 都市部の飲食店とは違い、 自然豊かな環境の中で、 地域の食材や季節感を大切にした 和食調理に携われます。 ＊──────────────＊ 住環境も整ったリゾート勤務 ＊──────────────＊ 遠方からの転職やUIターンを考えている方も 働きやすい住環境を整えています。 単身寮は月8000円で利用可能です。 Wi-Fi有、風呂トイレ別、 駐車場の利用もOKです。 住居費を抑えながら、 長野県で新生活を始めやすい環境です。 賄い、社員食堂もあり、 日々の食事面の負担も抑えながら働けます。 車通勤可能、駐車場ありのため、 通勤面でも安心です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ＊──────────────＊ 応募条件 ＊──────────────＊ 【必須】 ・高卒以上 ・和食調理の実務経験がある方 ・管理職経験のある方 ※ホテルでの経験は必須ではありません。 ※ブランクがある方も応募可能です。 ＊──────────────＊ 歓迎する経験 ＊──────────────＊ ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテルでの和食調理経験がある方 ・旅館での和食調理経験がある方 ・割烹、料亭での調理経験がある方 ・和食店での調理経験がある方 ・副料理長、料理長、チーフ経験がある方 ・料理長補佐の経験がある方 ・宴会料理、会席料理の調理経験がある方 ・大量調理、バイキング調理経験がある方 |
勤務地 | 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 勤務地 〒3910392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 |
アクセス | 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 ■勤務時間 6:00～21:00の間で実働8時間 ※中抜け勤務あり ※月平均残業時間：30～40時間程度 |
給与 | 月給350,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当全額支給 ※和食調理の経験、技術、 担当範囲を考慮します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 年収500万円／料理長補佐 月給38万円＋各種手当＋賞与 年収550万円以上も可能 月給40万円以上＋各種手当＋賞与 ※あくまで目安です ※年齢や経験を考慮して決定します |
休日休暇 | 休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・扶養手当 ・資格取得支援あり ・寮完備 ・託児所あり ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《寮について》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 20代～50代の調理スタッフが活躍中。 チームで調理を行うため、 役割分担しながら厨房運営を進めています。 和食調理の経験を活かし、 副料理長・料理長候補として 現場づくりに関わっていただきます。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |