募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ＼＼注目point／／ ・八ヶ岳を臨む星野リゾートホテルでの勤務！ ・北杜市の移住支援金を活用したＩターン就職も歓迎 ^^ ※「北杜市移住定住ポータルサイト」より 条件・申請方法などご確認ください！ ・お客様の前に出ることは少ないお仕事です！ ・スキルアップできる研修が充実♪ ・将来開業希望の方も大歓迎^^ 夢を応援する環境です！ ・パティシエ部門やバンケット（大人数宴会）部門など 幅広くチャレンジできる ・年間休日115日で無理なく◎ ・チームワークで助け合い 個人個人の意見を尊重する風土 ・昇給1回賞与2回あり ＜具体的な仕事内容＞ 調理業務に加え、 慣れてきたらメニュー開発や 器の管理・衛生管理・原価管理・運営の改善などをして頂きます！ ■イタリア料理レストラン調理 メインダイニング『OTTO SETTE』 ・コース料理の仕込みと提供 ・魅力開発（企画、メニュー開発） ■バンケット調理 ・各会場コンセプトに合わせた 婚礼料理の仕込みと提供 ・団体料理の仕込みと提供 ■パティシエ業務 ・各会場のデザート調理 ・季節ごとのイベントに合わせた デザート開発と調理 ■食材の仕入れ、管理 ■HACCP（衛生）管理 ■原価の管理 ＜1日のスケジュール例＞ 11:00 出勤、厨房の立ち上げ 11:30 朝礼 11:50 仕込み開始 15:30 休憩 16:30 営業前準備 17:30 営業スタート 20:00 片付け、発注 21:00 退勤 ◇星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳の紹介◇ 星野リゾートは 今年で110周年を迎えるホテル運営会社です。 国内外で約70の施設を運営しています。 観光産業がかつてない注目を浴びる今、 星野リゾートはこれからも 全国各地で地域の魅力を活かした食体験を提供し、 その土地ならではの滞在を演出していきます。 星野リゾートでの調理のお仕事は、 調理の視点で事業に携わり、 調理技術を究めるだけでなく、 その土地の伝統や食文化に触れながら 地域の魅力を料理で表現します。 日々のレストラン運営やメニュー開発を担いながら、 料理を通じた滞在の演出に取り組んでいます。 リゾナーレ八ヶ岳は首都圏から約120分。 日本有数の高品質なワインの産地で名高い 山梨・長野の県境に位置するリゾートホテルです。 メインダイニング『OTTO SETTE』では、 シェフ自らが産地に赴き出会った素材を使い、 八ヶ岳の恵まれた環境で育つ野菜本来の良さを 最大限に引き出すことを追及した イタリア料理を提供しています。 調理・料飲分野にご興味がある方、 地方の食材を発掘し、 地方の生産者と触れ合い、 地方の食文化を深く知りたいという方、 調理スキルを磨きたい方をお待ちしています！ |
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対象となる方 | 求めている人材 ＜優遇条件＞ ■調理経験者優遇 ■調理師免許を持っている方 ■普通自動車第一種運転免許 ※必須ではありませんが、 通勤・八ヶ岳エリアでの生活に便利です。 ※将来開業希望の方も大歓迎！ 一流の技術を身に着けられる環境です。 星野リゾートでは Flatな組織文化のもと、 自らで考え、行動しながら、 建設的に議論することを大切にしています。 自分のキャリアを 自分自身で描いていくことが求められる時代だからこそ、 チームで協力し、 お互い切磋琢磨しながら歩んでいける仲間を求めています。 食への探求心がある方であれば、 調理の専門学校を卒業していない方も歓迎しています。 |
勤務地 | 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 山梨県北杜市小淵沢町129-1 |
アクセス | 交通・アクセス 中央本線小淵沢駅より車で5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 0:00-23:59 シフト制(1日実働8時間、休憩1時間） ＜シフト例＞ ■中番 12:00～21:00 ■遅番 14:00～23:00 ※残業は月平均30時間程度 |
給与 | 月給200,000円～280,000円 給与詳細 基本給：月給 20万円 〜 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※スキル、経験に応じて給与をご提示します。 ◇賞与年2回（評価制度に基づく） ◇昇給年1回（評価制度に基づく） ◇超過勤務手当 (全額支給) ◇深夜勤務手当 【給与例】 給与例 ★モデル年収例 年収430万円 ／ 25歳 調理プレイヤー職 年収700万円 ／ 35歳 ユニットディレクター職 |
休日休暇 | 休日休暇 ■年間休日数115日 (週休2日制、加算休日11日含む) ■年次有給休暇 ■慶弔休暇 ■産休・育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■確定拠出年金 (HR401k) ■星野リゾート関連施設利用割引制度 ■株式会社星野リゾート・リート投資法人累積投資制度 ■退職金制度 ■慶弔見舞金 ■永年勤続表彰 ■定年退職者表彰 【各種手当】 ■交通費支給 (当社規定による) ■超過勤務手当 (全額支給) ■深夜勤務手当 ■寮完備（学卒3年目まで） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ■車・バイク通勤OK（駐車場あり） ■駅からホテルまで送迎バスあり ■UIJターン歓迎 ■産休・育休の取得実績あり ＜社内で受けられる各種研修＞ ■社内ビジネススクール「麓村塾」 ■マネジメントへの立候補制度、サポートプログラム 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） ■顧客用の喫煙所（屋内）あり ■スタッフ禁煙 |